백과사전처럼 일목요연하게! 소설처럼 흥미롭게! 그림책처럼 한눈에 쏙! 예경의 '즐거운 지식여행'은 예술, 종교, 역사, 문화 등 다방면에 걸친 명쾌하고 흥미로운 교양 시리즈입니다. 각 분야에 전문지식을 쌓을 수 있습니다.
출판사 서평
“수준 있는 지식인을 위한 경쾌한 문화 총서”라는 기치를 내걸고 출범한 ‘즐거운 지식여행’이 이번에 그 두 번째 시리즈를 선보인다!!! 음악, 오페라, 와인, 춤, 와인, 할리우드……. 그 가운데 《와인》이 포함되어 있다는 것은 와인을 즐기는 애호가에게 반가운 소식이 아닐 수 없다.
이제 와인을 알고자 굳이 두꺼운 책을 찾아 펼쳐들 필요가 없다. 여기 와인에 대한 모든 것이 담겨 있다고 해도 과언이 아니다. 이 책은 와인의 역사부터 포도나무의 재배, 포도 품종, 양조 방법까지 와인에 대한 모든 것을 망라한다.
고대 그리스인들...
“수준 있는 지식인을 위한 경쾌한 문화 총서”라는 기치를 내걸고 출범한 ‘즐거운 지식여행’이 이번에 그 두 번째 시리즈를 선보인다!!! 음악, 오페라, 와인, 춤, 와인, 할리우드……. 그 가운데 《와인》이 포함되어 있다는 것은 와인을 즐기는 애호가에게 반가운 소식이 아닐 수 없다.
이제 와인을 알고자 굳이 두꺼운 책을 찾아 펼쳐들 필요가 없다. 여기 와인에 대한 모든 것이 담겨 있다고 해도 과언이 아니다. 이 책은 와인의 역사부터 포도나무의 재배, 포도 품종, 양조 방법까지 와인에 대한 모든 것을 망라한다.
고대 그리스인들이나 로마인들이 담가 먹던 포도주, 중세에 도입된 주류 판매권, 르네상스 시대에 정점에 달했던 포도주 생산, 19세기 혹벌레병과 노균병이라는 엄청난 타격, 그리고 부활을 꿈꾸는 현재의 포도주 산업까지 ……. 실로 와인에 대한 알차고도 흥미로운 작은 문화사가 아닐 수 없다.
그러나 여기에서 멈춘다면 ‘즐거운 지식여행’이 아닐 것이다. “더도 말고 덜도 말고 딱 이 책 한 권”이라는 캐치프레이즈에 걸맞게 《와인》은 포도나무 재배의 전제조건이라든지 기후, 토양, 포도 농사, 수확 등 와인 이전에 포도가 생산되는 과정까지 상세하게 다룬다. 다음으로 국제적으로 인정받는 포도품종을 일목요연하게 정리해 준 뒤, 한 잔의 와인이 탄생하기까지 거치게 되는 과정들, 와인 생산 지역과 와인의 종류들, 실용적인 측면으로는 와인을 구입하고, 저장하고 내놓은 방법 및 와인의 시음 요령까지 와인에 대한 모든 것을 짚어준다.
특징
1. 더도 말고 덜도 말고 딱 이 책 한 권이면!!
‘즐거운 지식 여행’은 하나의 주제에 관해 그 기원과 역사, 현재의 다양한 모습에 이르기까지 모든 것을 일목요연하게 정리해 주는 책이다. 작은 책 한 권에 이렇게 많은 내용을 담을 수 있나 싶을 정도의 탄탄한 구성을 자랑한다. 또 시대별로 영역별로 각 분야를 정리해 주기 때문에 입문자뿐만 아니라 어느 정도의 기초가 닦인 사람이라도 요약하고 정리하는 차원에서 한 권씩 소장할 만한 책이다. 그래서 더도 말고 덜도 말고 딱 이 책 한 권이면 와인에 대한 기초 교양이 마스터된다고 할 수 있다.
2. 한 손에 쏘옥! 한 눈에 쏘옥!
《즐거운 지식여행-와인》한 손에 쏙 들어오는 판형과 적당한 두께의 책으로서 언제 어디서나 부담 없이 즐길 수 있다. 다채로운 색띠를 이용한 편집 디자인은 시각적으로도 즐거움을 줄 뿐만 아니라 쉽고 편리하게 내용을 찾아보는 데 도움을 준다. 칼럼 형식의 별면과 박스들을 다양하게 배치함으로써 독자들에게 말 그대로 즐거운 지식여행을 선사한다.
3. 꼭꼭 눌러 담은 풍부한 자료들!
《와인》의 특징으로 빼놓을 수 없는 것이 바로 상세한 지도이다. 전통적으로 와인을 생산해 온 프랑스, 이탈리아, 스페인, 포르투갈, 독일을 비롯해 새롭게 떠오르는 신흥 와인 생산 지역인 캘리포니아, 오스트레일리아, 남아프리카까지 와인의 재배지가 한눈에 들어오는 지도에 담겨 있다. 또한 포도의 품종이라든지 와인의 종류, 지역별 포도 재배 면적과 연간 와인 생산량 및 와인 소비량 등 백과사전처럼 일목요연하게 정리되어 있으며, 뒷부분에는 포도주와 관련된 전문 용어를 수록해 놓았다.

목차
머리말
와인의 역사
포도나무 재배의 역사 | 고대 그리스의 와인 | 중세부터 근대까지
포도나무 재배
포도나무 재배의 전제조건 | 기후 | 토양 | 포도밭의 위치 | 포도 농사 | 포도나무 기르기와 가지치기 | 수확 | 질병과 피해
주요 포도품종
국제적으로 인정받은 포도 품종 | 적포도주용 포도의 종류 | 백포도주용 포도의 종류
저장 기술
와인이란 무엇인가? | 적포도주의 제조 | 백포도주의 제조 | 특별한 와인: 셰리, 마데이라, 포트 와인 | 발포성 와인의 제조
유럽의 와인 생산 지역
프랑스 | 이탈리아 | 스페인 | 포르투갈 | 독일 | 오스트리아 | 스위스 | 그리스 | 헝가리, 슬로베니아, 불가리아
신대륙의 와인 생산 지역
캘리포니아 | 칠레 | 아르헨티나 | 오스트레일리아 | 뉴질랜드 | 남아프리카 |
와인 즐기기
와인 구입하기 | 와인 저장하기 | 와인 출시 | 와인 시음 | 와인과 건강
참고자료
용어설명 | 찾아보기 | 사진출처