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    따끈따끈 맛있는 빵 케이크 만들기

    따끈따끈 맛있는 빵 케이크 만들기

    • 이혜린 저
    • 황금부엉이
    • 2006년 11월 17일
    • 정가
      10,800원
    • 판매가
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    ISBN: 8960301256 페이지 정보 준비중 148 x 210 (㎜)

    지금 이책은

    • 판매지수 : 232

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    이 책은

    파리 곳곳의 빵집이란 빵집은 전부 돌아다니며 맛보고 느낀 경험을 살려 현재 직접 빵집을 운영하는 저자의 노하우가 고스란히 이 책에 담겨 있다. 쉬운 레시피와 설명으로 손쉽게 빵을 만들 수 있으며, 아이들이 좋아하는 빵뿐만 아니라 우리에게는 조금 낯선 정통 프랑스식 타르트, 아이들 간식으로 너무 좋은 쿠키, 출출할 때 좋을 다양한 샌드위치 등이 소개되어 있다.

    저자 소개

    이혜린

    지은이
    이혜린
    부산대학교 불어불문학과를 졸업하자마자 바로 프랑스로 유학을 떠나 파리 LE CORDON BLEU PATISSERIE 제과 & BOULANGERIE 제빵 과정을 졸업하고 파리 LE CORDON BLEU CUISINE 요리과정을 수료하였으?며 C.A.P. atisserie (프랑스 국가 공인 제과사 자격증)을 취득했다. 과거 (주)파리크라상 개발팀에서 근무한 능력을 살려 현재 신사동에 위치한 린즈카페(http://www.linzcake.com/main.html)을 운영하고 있으며, 서정대학 호텔조리과에서 강의도 맡고 있다.

    목차

    목차
    제과제빵재료
    제과제빵도구
    끼쉬반죽만들기
    스펀지케이크만들기
    푀이따쥬반죽만들기
    커스터드크림만들기
    제과제빵 더 쉽게 만들기
    Part 1 푸짐하고 맛있는 빵
    쩌내서 더욱더 부드러운 깨찐빵
    향긋한 녹차 속에 팥알이 통통 녹차머핀
    예쁜 조개모양의 레몬마들렌
    초콜릿과 호두가 듬뿍 들어간 브라우니
    새콤달콤 블루베리가 톡톡 블루베리스콘
    동글동글 눈사람 모양의 브리오쉬
    부드러운 카스텔라 속에 사과가 쏙~ 사과카스텔라
    상큼한 산딸기와 고소한 아몬드의 만남 산딸기피낭시에
    울퉁불퉁 못생겼지만 맛이 좋은 애플브레드
    고소한 옥수수가 빵 속으로 옥수수빵
    돌돌 말린 치즈가 한입에 쏘옥 치즈롤
    진한 치즈의 맛이 느껴지는 치즈머핀
    달콤한 사랑이 느껴지는 컵티라미슈
    담백하면서도 향긋한 허브빵
    Part 2 달콤하고 부드러운 케이크
    달콤한 초콜릿 속에 고소한 아몬드가 총총 초코케이크
    부드러운 치즈가 입 속에서 사르르 뉴욕치즈케이크
    달콤하고 촉촉한 고구마케이크
    촘촘히 박혀 있는 당근이 먹음직스러운 당근 컵케이크
    알록달록 짭조름한 두 가지 맛 올리브케이크
    고소한 알밤이 송송 박힌 마롱롤케이크
    프랑스풍의 디저트 케이크 산딸기크레페
    달콤한 바나나향이 한가득~ 바나나케이크
    스펀지케이크 속에 신선한 과일이 미니롤케이크
    바삭바삭 달콤한 케이크 밀푀이유
    향긋한 초콜릿이 입 속에서 사르르 오렌지초콜릿무스
    체스판 모양이 재미있는 체커보드케이크
    부드러운 푸딩 같은 크렘브륄레
    Part 3 프랑스식 파이맛보기 타르트와 끼쉬
    아삭아삭 고소한 피칸파이
    담백한 게살이 왕창 게맛살타르틀레트
    여러 가지 과일이 먹음직스러운 과일타르트
    프랑스식 전통 끼쉬 끼쉬로렌
    새콤달콤 레몬향이 가득 레몬파이
    싱싱한 사과가 한입 가득 사과파이
    달콤한 살구가 듬뿍 살구파이
    귀여운 모양의 새우타르트
    달콤하고 시원한 서양배타르트
    보기에도 너무 먹음직스러운 애플타르트
    고소한 치즈 양이 그대로 치즈타르트
    이태리의 맛이 느껴지는 토마토 모차렐라끼쉬
    Part 4 바삭하고 고소한 쿠키와 비스킷
    생생한 감자가 그대로 감자칩
    새콤달콤하게 사과가 통째로 사과스낵
    바삭바삭 달콤한 꿀맛고프레
    두부와 검정깨가 잔뜩 들어간 영양 만점 두부스낵
    상큼한 딸기쨈이 앙증맞은 딸기쨈쿠키
    초콜릿 모자를 쓴 버터스틱
    하트 모양이 예쁜 빨미에
    바삭하면서도 부드러운 사블레쿠키
    알싸한 생강의 향이 일품인 생강튀일
    아몬드가 톡톡, 오렌지 향이 향긋 오렌지튀일
    올록볼록 재미있는 모양의 와플파이
    두 번 구워 더욱 바삭한 초콜릿 비스코티
    솜사탕처럼 부드러운 피스타치오쿠키
    Part 5 취향대로 골라 만드는 샌드위치
    촉촉한 머핀과 샌드위치를 동시에 로즈메리 머핀샌드위치
    귀여운 모양의 색다른 맛 커리치킨 미니크라상 샌드위치
    손쉬운 미니 핫도그 소시지 양파롤
    매콤한 게맛살이 입맛을 당기는 칠리크랩 크라상 샌드위치
    다양한 재료를 돌돌 말아서 만든 크레페말이
    크레페의 재탄생 크레페샌드
    바삭바삭 바게트의 화려한 변신 크로스티니
    한입에 쏘옥 손으로 집어 먹는 핑거 샌드위치
    한 끼 식사로도 든든한 크로크무슈
    새콤달콤 살사소스가 입맛 당기는 토마토 살사 베이글 샌드위치
    Part 6 시원하고 맛있는 스무디와 아이스크림
    아이스크림의 기본 바닐라 아이스크림
    딸기의 영양이 듬뿍 딸기셰이크
    풍부한 바닐라의 맛 밀크셰이크
    아삭아삭 씹히는 복숭아셰이크
    부드럽고 고소한 바나나 아몬드밀크
    블루베리와 참깨가 만났다 블루베리 바나나 참깨스무디
    피로야 가라~ 비타민주스
    핑크빛 사랑을 가득 담은 산딸기 러플
    시원한 리치 향이 그대로 오리엔탈스무디
    쌉사름하면서도 시원한 자몽 리치스무디
    상큼 발랄 부드러운 크랜베리 망고스무디
    열대과일이 듬뿍 트로피칼 스무디
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