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    약이 되는 건강한 밥상 만들기

    약이 되는 건강한 밥상 만들기

    • 아베아야코 저
    • 김장호 역
    • 비씨스쿨
    • 2008년 08월 15일
    • 정가
      12,500원
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    ISBN: 9788991714199 296쪽 226 x 154 (㎜)

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    아플때마다 쉽게 약을 먹다 보면 어느새 약에 길들여져, 다음엔 더 많은 약이 필요해진다는 것은 이미 잘 알려진 사실이다. 물론 꼭 약을 먹어야 하는 경우도 있지만, 우리 주위에 간단한 병을 고칠 수 있는 음식들에 대해 친절히 소개해주는 책이다.

    특히나 어린 아이나 노약자가 아플 때, 두통, 몸살 , 감기 같은 쉽게 걸리는 질병들은 지레짐작으로 약부터 먹기보다는 자연이 주는 식생활 재료로 치료해보자.

    책을 읽고, 냉장고 아래칸을 본다면 가족이 건강해지는 밥상이 보일 것이다.

    출판사 리뷰

    출판사 서평
    약이 되는 건강한 밥상 만들기
    현대인은 여러 방면에서 건강을 위협받고 있다. 물질문명의 발달이 낳은 공해로부터 자유롭지 못한 현대인들은 과도한 스트레스와 각종 질병에 노출되어 있다. 특히 감?기나 두통, 몸살 등 자주 오는 병에 대해서 지나키게 과민 반응을 일으켜 필요 이상으로 약을 투약하기도 한다. 이렇게 과도하게 사용되는 처방과 투약으로 인해 현대인의 병에 대한 저항력은 많이 떨어져 있는 상태이다.
    그러나 흔히 걸리는 감기나 두통, 몸살 등과 같은 병은 흔히 우리가 집에서 먹는 야채나 과일 등을 조리하여 먹으면 충...
    약이 되는 건강한 밥상 만들기
    현대인은 여러 방면에서 건강을 위협받고 있다. 물질문명의 발달이 낳은 공해로부터 자유롭지 못한 현대인들은 과도한 스트레스와 각종 질병에 노출되어 있다. 특히 감기나 두통, 몸살 등 자주 오는 병에 대해서 지나키게 과민 반응을 일으켜 필요 이상으로 약을 투약하기도 한다. 이렇게 과도하게 사용되는 처방과 투약으로 인해 현대인의 병에 대한 저항력은 많이 떨어져 있는 상태이다.
    그러나 흔히 걸리는 감기나 두통, 몸살 등과 같은 병은 흔히 우리가 집에서 먹는 야채나 과일 등을 조리하여 먹으면 충분히 낳을 수 있는 병이다. 현대인들은 약에 대한 과신을 통해 스스로를 회복불능의 상태로 몰고 간다. 감기에 걸리지 않았는데도 지레짐작으로 약을 먹기도 하고, 의사나 약사의 처방이 과도하여 필요이상의 약을 먹기도 한다.
    특히 면역력이 떨어지는 어린이나, 체력이 약한 노약자는 야채나 과일을 적절하게 섭취하여 건강을 유지한다면 굳이 많은 약을 먹지 않아도 될 것이다. 예를 들어 어린아이가 감기에 걸렸을 때 파뿌리 달인 물을 먹인다거나, 생강차, 배에 꿀을 넣어 달인 물을 먹이면 쉽게 감기는 사라진다. 이러한 처방은 어느 나라에나 민간요법이 전해진다. 지금처럼 의학이 많이 발달해 있어도 병은 결국 아픈 사람이 견디어 낼 체력이 있어야만 이겨낼 수 있는 것이다. 암을 치료하는 현대의학이라 하지만 독감을 치료할 약을 개발하지 못하는 것이 현실이다.
    동양에서는 병을 없애는 것이 아니라, 달래면서 살아간다고 한다. 이러한 병과의 공존이 터무니없이 들릴지 모르지만 자연은 우리 인간에게 뛰어난 면역력과 함께 식생활의 재료에서 병을 물리칠 수 있는 많은 것을 주었다. 이러한 많은 야채와 과일을 잘 활용해 밥상을 만든다면 필요 이상으로 약을 먹는 일은 없을 것이다. 흔히 우리가 걸리는 병을 치료할 수 있는 약은 냉장고 야채 칸에 들어있는 것이다.
    미국 소고기 수입문제에 많은 관심이 쏠려있다. 그러나 우리가 생각하지 못하는 사이 약물의 오남용이 가져다준 문제는 더욱 심각하다. 이러한 위험 수위에 오른 가족의 건강을 지키기 위해서는 주식으로 먹는 밥과 반찬에서 그 대안을 찾아야 할 것이다. 물론 심각한 병은 병원이나 한의사에게서 진료를 통해 치료해야 한다. 그러나 우리가 흔히 앓는 많은 병들은 섭생만 잘 해도 치유할 수 있는 병이다. 가족의 건강 집에서부터 가꾸어보자. 쉽게 걸리는 병은 약도 주위에서 쉽게 구할 수 있다. 병이 나면 무작정 병원으로 달려갈 것이 아니라, 주위에서 쉽게 구할 수 있는 약이 되는 음식을 조리해 먹어서 치유하는 지혜가 필요하다. 신이 인간에게 준 신약 은 불행하게도 그리 많지가 않다. 신약이란 사람에게 해가 적은 약을 말한다. 그런 약은 제약회사나 의학자들이 눈에 불을 켜고 찾는다. 그렇지만 그런 약을 만든다는 것은 많은 비용과 노력이 필요하다. 간단한 병은 간단하게 식탁에서 해결해 보자. 행복은 가족의 건강과 사회의 건강에서 온다. 아무지 좋은 약이라도 과용하면 먹지 않은 것보다 못하다.
    책『약이 되는 건강한 밥상 만들기』는 우리가 무심코 지나치는 건강 상식을 깨우쳐 가족을 지키는 지킴이이다. 약이 되는 야채, 과일이야기인 『약이 되는 건강한 밥상 만들기』는 가족의 행복을 충전하는 충전소가 될 것이다.

    저자 소개

    아베아야코

    글쓴이 아베 아야코
    1945년 출생. 약학대학을 졸업하고 약사가 되었으나 다시 회 사에 들어가 소비생활 카운슬러와 도쿄도립 직업기술전문학교에서 강의를 했으며 식품, 요리, 가사 등의 소비생활 전반에 걸친 전문?가로서 TV를 비롯한 여러 매체에서 활동했다. 지은 책으로는 『물건을 깨끗이 정리하며 살자』, 『청소의 달인이 되자』, 『주부생활 매뉴얼』, 『가사달인의 생활정리법』, 『싱글 달인의 행복법』, 『약효가 있는 음식요리법』 등이 있다.
    옮긴이 김장호
    출판기획자 및 번역자. 1966년 서울 출생. 성균관 대학교 동양철학과를 나와 일본과 프랑스에서 공부했다. 프랑스 니스 대학의 동남아시아 및 인도양 지역 연구소(R. I. A. S. E. M) 연구원으로 있었으며, 출판사와 갤러리 대표를 역임하기도 했다. 또한 「샘이 깊은 물」, 「한겨레21」, 「씨네21」, 「사색의 향기」 등의 매체에 칼럼을 연재했으며, YTN과 기독교방송 등에 고정 출연을 했다. 현재는 중국 베이징에 거주하며 미술전시 기획과 번역, 집필 활동 중이다.
    옮긴 책으로는 『불교』, 『악』, 『현자들의 거짓말』, 『일본 대중문화 여기까지 알면 된다』, 『중국 고문형벌사』, 『중국상인, 그 4천년의 지혜』, 『별에 가까이 간 사람들1』, 『콜럼버스는 왜 대서양을 건넜나요?』, 『지구는 푸른빛이었다』 등이 있으며, 지은 책으로는 『욕심을 비우고 마음을 채우는 불경이야기』, 『환상박물관』 등이 있다.

    역자 소개

    김장호

    성균관대학교 동양철학과를 졸업한 뒤, 프랑스에서 인류학과 비교종교사를 전공했다. 프랑스 니스 대학의 동남아시아 및 인도양 지역연구소(R. I. A. S. E. M.) 연구원으로 있었으며, 출판사와 갤러리 대표를 역임했다. 2008년 현재 중국 베이징에 거주하면서 미술전시 기획과 번역, 집필 활동 중이다.
    옮긴 책으로 『불교』 『악』 『현자들의 거짓말』 『일본 대중문화 여기까지 알면 된다』 『중국 고문형벌사』 『중국상인, 그 4천 년의 지혜』 『별에 가까이 간 사람들 『콜럼버스는 왜 대서양을 건넜나요?』 등이 있으며, 지은 책으로는 『욕심을 비우고 마음을 채우는 불경이야기』 『환상박물관』 등이 있다.

    목차

    목차
    1부 약이 되는 야채
    감자 / 양배추 / 당근 / 대파 / 양파 / 시금치 / 무 / 순무 / 옥수수 / 새싹채소 / 오이 / 고구마 / 연근 / 가지 / 토마토 / 호박 / 동아 / 토란 / 마 / 배추 / 죽순 / 피망 / 누에콩 / 완?두 / 강낭콩 / 파드득 나물 / 국화꽃 / 쑥 / 쑥갓 / 부추 / 머위 / 아스파라거스 / 두릅 / 셀러리 / 물냉이 / 미나리 / 우엉 / 양상추 / 브로콜리 / 꽈리고추 / 청경채 / 유채(평지)
    2부 약이 되는 과일
    사과 / 레몬 / 밀감 / 여름밀감 / 오렌지 / 포도 / 감 / 버찌 / 매실 / 무화과 / 비파 /
    수박 / 유자 / 그레이프푸르츠 / 딸기 / 복숭아 / 살구 / 자두 / 밤 / 키위 /바나나 /아보카드 / 파파야
    3부 약이 되는 먹을거리
    생강 / 마늘 / 차조기 / 파슬리 / 산초 / 염교 / 양하 / 은행 / 고추 / 후추 / 참깨 / 호두 / 콩 / 팥 / 표고버섯 / 목이버섯 / 다시마 / 미역 / 톳 / 소금 / 된장 / 간장 / 설탕 / 식초

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