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    밥하기보다 쉬운 베이킹

    밥하기보다 쉬운 베이킹

    • 다소마미 저
    • 그리고책
    • 2009년 01월 03일
    • 정가
      12,000원
    • 판매가
      10,800원 [10% 할인]
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    위시리스트
    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788991995536 224쪽 215 x 264 (㎜)

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    • 판매지수 : 885

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    출판사 리뷰

    그리고책에서 처음 발간한 첫 번째 베이킹 책
    ‘저는 베이킹을 처음하는데요’의 2009년 개정판.
    책의 판형을 키우고 과정 컷과 글자를 크게 넣어 모든 레시피가
    눈에 쏙쏙 들어올 수 있게 바꿨다.

    왜 내가 만든 슈크림은 푹 주저앉을까?
    쿠키는 퍼져서 바삭 하지도 않아!
    아무리 애를 써도 발효가 되지 않아 반죽을 버리기 일쑤야!
    생크림은 왜 질질 흘러내릴까!
    이게 카스텔라야 떡이야???

    이런 고민들로 베이킹을 단숨에 접었을 초보 베이커들을 위한 제안!
    독학으로 베이킹을 마스터해 그 누구보다 초보자의 답답한 마음을 잘 아는
    대표 와이프로거 다소마미가 그동안 차곡차곡 쌓아올린 베이킹 실력을 낱낱이 공개한다!

    ‘오독오독 씹히는 냉동쿠키의 비결은 크림을 마구잡이로 섞지 않는 거예요!’
    ‘카스텔라를 더 이상 떡으로 만들지 않으려면 머랭은 여러 번 나눠 섞고,
    강력분을 사용해야 한다는 것 알고 있나요?’
    ‘이스트와 소금을 닿지 않게 넣고 반드시 따뜻한 우유로 반죽해야
    빵! 하고 예쁘게 부푼 빵을 만들 수 있어요!’

    그럴싸한 재료, 도구들은 다 갖추었는데 마음먹은 대로 빵이 나오지 않는다면 책에 나와 있는
    사진, 설명만 그대로 따라해 보자. 툭툭 썰어 10분이면 완성하는 냉동쿠키부터 베이킹 고수들도
    어려워 한다는 발효빵까지, 밥하기보다 쉬운 빵 만들기에 푹 빠질 것이다.

    아이들 간식, 불안해서 못 사먹겠다고요?
    전국을 들썩인 멜라민파동과 각종 식품사고로 아이들 간식 걱정에 불안하기만한 이 때,
    집에서 엄마가 직접 만든 간식만큼 안전한 먹거리는 없을 것이다.
    어려워 보이는 베이킹도 다소마미가 하라는 대로만 하면 밥상 차리는 것보다 훨씬 쉽다.
    학교 갔다 돌아와서 ‘뭐 먹을 것 없어?’ 하며 냉장고부터 열어보는 두 딸의 엄마이기에 아이들이 좋아하는 베이킹 메뉴를 잔뜩 소개 했다. 저자의 블로그에서 폭발적인 인기를 끌었던 계란과자와 단호박 돼지빵, 아이들이 가장 좋아하는 체리케이크, 굽자마자 사라지는 소시지 치즈빵 등 아이들이 열광하는 간식을 꼼꼼하고 자상하게 소개하고 있어 이 레시피만 따라하면 어느새 인기 만점 엄마가 되어 있을 것이다.

    베이킹, 처음이라고요?
    저자 다소마미는 독학으로 베이킹을 마스터한 만큼 누구보다도 초보자들을 위한 배려가 돋보인다.
    베이킹을 처음 하는 사람들이 익혀야할 도구, 재료 등의 설명부터 계량법과 조리 순서를 다른 어느 책보다 더 꼼꼼하게 넣었고, 특히 베이킹을 처음 하는 독자도 이해하기 쉬운 설명과 팁들을 사이사이에 넣었다. 베이킹을 하는 사람이라면 누구나 주위 사람들에게 선물하고 나눠 먹기를 좋아하는데, 다소마미도 이를 잘 알기에 감사의 마음을 전하는 선물 포장법도 함께 부록으로 실었다.
    베이킹의 기초부터 완성 후 포장까지 모든 과정이 담긴 이 책으로 아이들 간식, 선생님 선물, 기념일 선물등을 직접 챙기는 엄마가 되자!

    저자 소개

    다소마미

    지은이 : 다소마미
    12년 동안 ‘다소마미닷컴’을 운영해온 파워블로거 유경아는 본명보다 다소마미라는 닉네임으로 더 잘 알려졌다. 또 지금까지 펴낸 10권의 요리책 중 여러 권이 베스트셀러 순위에 오르며 요리작가로서 대중에게 인정을 받았다. 『5000원으로 손님상 차리기』와『한국인이 좋아하는 손님상』을 통해 저렴한 재료로 근사한 초대상을 차리는 비법을 전파했고, 『2000원으로 아이들 밥상 차리기』, 『엄마니까 뚝딱, 내 아이의 아침밥』으로 아이의 입맛과 영양을 동시에 챙기며 엄마들의 절대적인 지지를 얻었다. 그 외 『한국인이 좋아하는 밑반찬』, 『한국인이 좋아하는 국과 찌개』, 『게으른 요리』 등을 출간하며 대한민국 엄마대표이자 집밥전도사로 활약하고 있다.
    다소마미는 집밥이라고 해서 나물이나 현미밥, 제철식재료만을 고집하지 않는다. 장을 볼 때 제일 많이 사는 달걀과 두부, 값싼 채소, 통조림, 냉동식품 등 우리 가까이에 있는 친숙한 식재료를 십분 활용한다. 남들 다 먹는 재료를 남들과 다르게 양념하고, 가공식품을 건강하게 조리해서 재료가 음식의 주인공이 되게 하는 것이 다소마미표 레시피의 핵심비법이다. 주부의 일손을 조금이라도 덜어주고 시간을 선물하는 요리, 재료와 메뉴는 바뀌어도 엄마의 정성이 고스란히 담긴 음식, 이것이 다소마미가 생각하는 현대판 집밥이다.  

    목차

    Part 1 홈베이킹, 이렇게만 알고 시작해요!
    Part 2 베이킹의 시작은 쿠키부터!
    Part 3 쉽게 만드는 핸드메이드 케이크
    Part 4 우리 집에서도 그 빵집의 향기가 나기 시작했다
    Part 5 쉽고 재미있는 오븐 요리
    부록 - 초간단 3스텝 베이킹, 베이킹 포장하기

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