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    홈메이드 샌드위치

    홈메이드 샌드위치

    • 안영숙 저
    • 리스컴
    • 2011년 02월 10일
    • 정가
      8,500원
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    ISBN: 9788991193604 136쪽 190 x 260 (㎜)

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    빵 사이에 여러 가지 재료들을 넣어 각종 영양소가 고루 들어있는 샌드위치.
    요리 초보자들도 만만하게 할 수 있는 메뉴 중 하나다.
    언제 어디서나 간편하게 균형 잡힌 식사를 하고자 하는 현대인들의 라이프스타일과도 잘 맞아떨어진다.
    집에서 쉽고 간단히 만드는 스피드 샌드위치, 깊고 풍부한 맛의 럭셔리 샌드위치, 요즘 잘 나가는 인기 샌드위치 전문점의 노하우까지 고루 따라잡아 보자.
    후다닥 만들어 럭셔리하게 즐기는 슬로푸드, 샌드위치
    쉽고 빨리 만들어 간편하게 먹을 수 있는 샌드위치. 빵 사이에 햄, 달걀, 치즈, 고기...
    빵 사이에 여러 가지 재료들을 넣어 각종 영양소가 고루 들어있는 샌드위치.
    요리 초보자들도 만만하게 할 수 있는 메뉴 중 하나다.
    언제 어디서나 간편하게 균형 잡힌 식사를 하고자 하는 현대인들의 라이프스타일과도 잘 맞아떨어진다.
    집에서 쉽고 간단히 만드는 스피드 샌드위치, 깊고 풍부한 맛의 럭셔리 샌드위치, 요즘 잘 나가는 인기 샌드위치 전문점의 노하우까지 고루 따라잡아 보자.
    후다닥 만들어 럭셔리하게 즐기는 슬로푸드, 샌드위치
    쉽고 빨리 만들어 간편하게 먹을 수 있는 샌드위치. 빵 사이에 햄, 달걀, 치즈, 고기, 과일, 야채 등을 넣은 샌드위치는 각종 영양소가 골고루 들어있어 영양의 균형이 뛰어난 일품요리다. 게다가 냉장고에 남은 재료만으로도 완성할 수 있고, 언제 어디서나 먹기 편해 현대인들의 라이프스타일과도 잘 맞아떨어진다. 색다른 샌드위치를 원할 때는 빵과 속재료, 소스에 변화를 주면 되므로 다른 요리에 비해 맛에 변화를 주기도 쉽다.
    이 책에는 초보자들도 쉽게 만들 수 있는 메뉴부터 전문점 못지않은 럭셔리한 종류까지 74가지의 다양한 샌드위치들이 소개되어 있어 원하는 메뉴를 쉽게 선택할 수 있는 게 장점. 또한 입소문난 샌드위치 전문점의 인기 메뉴 조리법도 실려 있어 집에서도 특별한 맛을 낼 수 있게 도와준다.
    바쁜 아침 간단 메뉴, 날씬한 몸매를 위한 다이어트식, 가족 피크닉 도시락, 아이들을 위한 영양 간식 등으로 샌드위치를 만들어보자. 가볍고 산뜻해서 현대인의 건강식으로 그만이다.
    초간단 샌드위치부터 럭셔리 샌드위치까지
    74가지의 다양한 맛
    이 책은 요리 초보자들도 쉽게 만들 수 있는 초간단 스피드 샌드위치, 깊고 풍부한 맛을 원하는 이들을 위한 럭셔리 샌드위치, 요즘 맛있기로 소문만 샌드위치 전문점의 샌드위치 등 크게 세 파트로 구성되어 있다. 74가지의 다양한 맛이 있어 자신의 요리솜씨와 입맛에 따라 메뉴를 선택할 수 있으며, 요리 과정이 사진과 함께 자세하게 설명되어 있어 쉽게 따라할 수 있다. 각 요리에는 플러스 정보와 쿠킹 메모가 있어 보다 자세한 정보와 요리 노하우를 배울 수 있다. 샌드위치의 재료들도 지금 당장 만들어보아도 될 정도로 흔한 것들이 대부분이다. 특별한 맛을 내고 싶을 때 쓰는 독특한 재료도 있으므로 시중에서 파는 샌드위치의 맛을 즐길 수 있다.
    이외에도 샌드위치의 맛을 내는 각종 팁들이 나와 있다. 샌드위치 재료의 종류와 고르는 법, 샌드위치 맛내는 비법, 샌드위치 칼로리 낮추는 법, 포장 법 등 다양한 정보들이 있어 솜씨를 더하는 데 도움이 된다.

    저자 소개

    안영숙
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 924
    최근저서

    대학에서 조리와 가정학을 전공하고 한복선 선생과 (고)박동자 선생의 어시스트를 거친 후 요리연구가로 활동하고 있다. <에센>, <리빙센스>, <여성조선>, <여성동아> 등의 잡지와 사보의 요리칼럼을 연재했다. 요리서적 출간, 문화센터에서의 요리강의,
    EBS 교육방송 <뿡뿡이랑 냠냠> 의 요리자문 등의 활동을 했다.
    2007년 일본으로 건너가 홍차에 입문하여 일본 Teej社의 Tea Creator 과정과 일본홍차협회 Tea Instructor과정을 수료하여 요리는 물론 홍차와 디저트에 관한 활동으로 영역을 넓혀가고 있다.
    저서로는 <자신 만만 가정요리>, <홈메이드 샌드위치>, <튼튼쑥쑥 요리놀이>, <티+푸드>가 있다.

    책 속에서

     

    목차

    목차
    Part 1 스피드 샌드위치
    20 연어치즈롤 샌드위치
    22 양배추 베이컨 샌드위치
    24 B.L.T 샌드위치
    26 새우살 타르타르 샌드위치
    28 팬케이크 단호박 샌드위치
    30 카망베르 샌드위치
    31 게살 샐러드 샌드위치
    32 무슈 샌드위치
    33 햄치즈 토마토 샌드위치
    34 야채샐러드 샌드위치
    36 베이컨 달걀 샌드위치
    38 참치스프레드 샌드위치
    40 불고기 버거
    42 갈릭크림치즈 샌드위치
    43 시나몬 토스트
    44 소시지 머스터드 샌드위치
    46 치즈토마토 샌드위치
    47 달걀야채부침 샌드위치
    48 참치살오이 샌드위치
    49 참치양파 샌드위치
    50 모차렐라 토마토 샌드위치
    52 햄치즈 오이 롤 샌드위치
    53 과일잼 롤 샌드위치
    54 오이스팸구이 샌드위치
    55 견과류 롤 샌드위치
    56 과일크림치즈 와플 샌드위치
    58 클럽 샌드위치
    60 매시드 포테이토 샌드위치
    61 달걀브로콜리 샌드위치
    62 삼색 샌드위치
    63 감자샐러드 샌드위치
    64 단호박 샐러드 샌드위치
    66 스크램블에그 샌드위치
    67 프렌치 토스트
    68 베이컨 토마토 샌드위치
    69 바나나식빵 오픈 샌드위치
    Part 2 럭셔리 샌드위치
    72 햄 에멘탈 치즈 샌드위치
    73 치즈 스크램블 샌드위치
    74 새우튀김 롤 샌드위치
    76 살라미에그 오픈 샌드위치
    78 치즈 오믈렛 샌드위치
    80 오코노미야끼 샌드위치
    82 월남쌈 샌드위치
    84 닭가슴살 크레이프 샌드위치
    85 치킨 모닝롤 샌드위치
    86 스테이크 양파소스 샌드위치
    88 연어샐러드 샌드위치
    90 토마토 마리네이드 샌드위치
    92 쇠고기 트위스터
    94 바게트피자 오픈 샌드위치
    95 씬 피자 샌드위치
    96 치킨 커틀릿 샌드위치
    97 피시 버거
    98 햄치즈 파니니 샌드위치
    100 두부 버거
    102 고구마 포켓 샌드위치
    Part 3 전문 레스토랑 인기 샌드위치
    쿡 앤 하임
    107 칠리 치즈 버거
    108 포르마지오 버거
    109 엘레강스
    델리 반
    111 로스트비프 with 아보카도 샌드위치
    112 망고치킨 브레스트
    113 프로슈토 & 모차렐라 파니니
    리나스
    115 장봉 페스토
    116 클럽 리나스
    117 크랩 와사비 샌드위치
    믹스 앤 베이크
    119 스테이크 머쉬룸 샌드위치
    120 치킨 클럽 샌드위치
    121 케이준치킨 샌드위치
    퀴즈노스 서브
    123 블랙 앵거스 스테이크 샌드위치
    124 트래디셔널
    125 메스퀴트 치킨
    베키아 앤 누보
    127 브리에 & 그릴드 에그 프란트 샌드위치
    128 치킨 랩
    129 홈 메이드 햄 & 치즈 샌드위치
    Point Memo
    6 샌드위치의 기본, 빵 고르기
    8 상큼한 맛의 속재료, 야채
    10 영양 만점 기본 속재료, 햄ㆍ달걀ㆍ치즈
    12 샌드위치 맛을 살려주는 기본 소스
    14 샌드위치 맛내기 비법
    16 샌드위치 칼로리 낮추는 노하우
    130 엄마표 홈 메이드 식빵
    131 홈 메이드 패티 만들기
    132 샌드위치 간단 포장법

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