커피, 초콜릿, 빵, 아이스크림, 밀가루 음식, 과자…
무엇이 그토록 이 음식에 집착하게 만드는가!

“내가 이 책을 쓴 이유는 독자들이 자신도 모르게 과식하게 되는 감정적인 허기의 실체를 해석해서 스스로 식욕을 통제할 수 있도록 돕기 위해서이다. 이 책은 자연스럽게 식욕을 줄여 살을 빼고 그 이후로도 날씬한 몸매를 유지하고자 하는 모든 이들을 위한 책이다!”
-프롤로그 중에서

초콜릿, 커피, 빵, 치즈, 아이스크림… 배가 고프지도 않은데 무심코 손이 가는 음식이 있는가? 거창한 다이어트 계획을 세워놓고도, 주체할 수 없는 음식 갈망 때문에 작심삼일로 허무하게 끝나버린 적은 없는가? 뼈를 깎는 노력으로 다이어트에 성공해놓고 다스리지 못한 식욕 때문에 체중이 다시 불어나 괴로워한 적은 없는가?
특정 음식에 대한 갈망은 정말 허기가 지거나 식욕이 남달라서라기보다 현재 자신의 감정과 심리적인 상태와 깊은 관련이 있다. 다시 말해 음식에 집착하는 것은 감정적으로 기분이 좋아지고 싶을 때 나타나는 증상이라는 뜻이다. 우울할 때는 아이스크림 같은 유제품을, 화가 날 때는 칩이나 땅콩처럼 바삭거리는 음식을, 애정생활에 불만이 있을 때는 초콜릿을 찾는 것처럼 말이다.
심리학 박사이자 이 책의 저자인 도린 버츄는 이러한 잘못된 식욕을 억지로 없앨 필요가 없다고 설명한다. 저자는 자신의 심리적, 감정적 상황을 고스란히 반영하고 있는 음식 갈망에 대한 속마음을 알아차리고 다스리면 고통스럽게 먹는 것을 끊지 않아도 얼마든지 감정적인 과식을 치유할 수 있다고 주장한다. 특정 음식에 대한 갈망 뒤에 숨겨진 심리적 느낌을 묘사하고, 심리적으로 느끼는 욕구가 충족되면 식습관을 개선할 수 있다는 것이다.
이 책은 많은 사람들이 흔히 탐하는 다양한 음식에 대한 갈망 심리를 해석하고, 이 집착을 가라앉히는 구체적인 방법과 자기 암시 방법을 제안한다. 또한 식욕에 대한 최신 과학 연구 결과와 자가 진단 테스트를 함께 실어 음식 갈망을 조절하고 균형 잡힌 식습관을 가질 수 있도록 돕는다.

먹고 나서 후회하는 사람들을 위한 식욕 조절 감정 사용법
당신의 감정적 과식에 대한 가장 과학적인 답과 명쾌한 해법!

사람들은 흔히 다이어트를 할 때면 햄버거는 몇 칼로리, 아이스크림은 몇 칼로리, 밥 한 공기, 맥주 한 잔은 몇 칼로리… 등 칼로리와 성분을 줄줄 외우고 다니며 애써 음식을 경계하고 멀리한다. 당장은 효과가 있을지도 모른다. 입고 싶은 작은 사이즈의 옷을 잘 보이는 곳에 걸어두고 마음이 흔들릴 때마다 각오를 새롭게 다질지도 모른다. 하지만 정작 결과는 어떠했는가? 몇 킬로그램 빠졌다고 좋아했던 것도 잠시, 채 몇 개월도 유지하지 못하고 불어난 체중 때문에 더 좌절하지는 않았는가?
진짜 다이어트는 잘못된 식습관을 근본적으로 고치는 것에서부터 시작해야 한다. 그러려면 왜 먹는지를 먼저 알아야 한다.
이 책은 사람들이 갈망하는 음식을 각각 분류하고, 과학적인 근거를 바탕으로 갈망의 심리를 풀어준다. 또한 정말 배가 고픈 것과 감정적으로 허기를 느껴 과식하는 것의 차이를 분명하게 알려준다. 식욕과 다이어트, 성격과 체중, 뷔페와 과식, 날씨 및 임신과 식욕의 관계를 믿을 만한 자료를 근거로 풀어주고, 구체적인 극복 방안까지 일러줌으로써 건강하고 날씬한 몸매를 유지하고자 하는 독자들이 ‘진짜 다이어트를 위한 기초’를 다질 수 있도록 돕는다.
뿐만 아니라 갈망하는 음식에 따라 감정의 문제를 진단하고 이를 토대로 구체적인 방안을 제시한다. 그 일환으로 가족이나 친구 등 가까운 사람과 허심탄회하게 대화하기, 성경 공부나 철학적 글쓰기, 그림이나 사진, 연주 등 창의적인 취미 갖기, 나만의 공간 만들기, 나만의 시간 갖기, 부정성 다이어트하기, 스스로를 인정하고 자신감 회복하기 등의 실천 가능한 방법들을 소개한다!

배고프지 않아도 ‘자꾸 먹는’ 당신을 위한 진짜 다이어트

▶ 초콜릿 갈망_
초콜릿에는 사랑에 빠졌을 때 우리 몸에서 분비되는 호르몬과 같은 화학물질이 함유되어 있다. 특히 여자들이 초콜릿에 빠지는 이유도 그 때문이다. 여성들은 사랑과 정서적인 애착을 중요시하기 때문이다. 초콜릿 갈망을 해결하려면 초콜릿과 같은 자극적인 속성을 함유한 음료, 즉 생강 소다, 홍차, 두유 등으로 대체하거나 운동을 하는 것도 좋은 방법이다. 무엇보다도 스스로 사랑받을 만하고 사랑이 충만한 사람이라는 자기암시법이 도움이 된다.

▶ 유제품 갈망_
유제품은 항우울 효과가 있어서 진정 효과가 있고 일시적인 활력과 편안한 느낌을 준다. 그래서 우울증이 있는 사람들이 유제품을 갈망하는 경우가 많다. 유제품에 집착하는 사람들은 우울증을 해소하려는 노력을 게을리 하지 않고 영양적으로 균형 잡힌 식단을 유지하는 게 도움이 된다. 가벼운 운동을 하고, 자신의 느낌을 종이에 적어보는 것도 좋다.

▶ 짠 군것질 갈망_
짠 군것질을 갈망하는 사람들은 대개 스트레스나 분노, 불안에 시달린다. 짠 군것질을 줄이려면 우선 대상 음식을 칼로리가 적고 지방이 없는 것으로 대체하고, 음식에 손을 대기 전에 잠시 냉정하게 정말 그 음식이 못 견디게 먹고 싶은지 스스로 물어본다. 그리고 다른 사람 때문에 화가 난 일로 건강하지 못한 음식을 폭식해서 내 몸을 벌 줄 필요가 없다는 사실을 자각하고 분노를 건강하게 발산할 방법을 찾는다. 스트레스를 받을 때는 눈앞에서 짠 간식을 치우고 가까운 주변 사람에게 속을 털어놓거나 속마음을 종이에 적어본다.

▶ 매운 음식 갈망_
일만 많이 하고 놀지 못하는 사람들이나 연예인처럼 아드레날린 분비가 왕성한 직업을 가진 사람들에게 자극적인 매운 음식은 그들의 생활방식을 반영해주는 식품이다. 실제로 매운 음식은 통증을 일으켜 치료 효과가 있으면서 식욕을 촉진하는 코르티솔을 분비하게 만든다. 매운 음식을 폭식하는 사람은 자신이 달래려는 것이 신체적 고통인지 아니면 감정적 고통인지 생각해볼 필요가 있다. 주로 매운 음식을 갈망하는 사람들은 강인하고 위험한 직업군에서 성공한 사람들이 많다.

▶ 빵, 쌀 음식 그리고 밀가루 음식_
스트레스가 심한 생활을 하는 많은 사람들이 가장 뿌리치기 힘든 갈망 음식이다. 달콤하고 고소한 빵 냄새는 마치 자장가처럼 어린 시절 엄마의 포근한 기억을 일깨워주며, 마음을 가볍게 해주어 따뜻하고 애정 어린 보살핌에 대한 욕구를 느끼는 사람들을 유혹한다. 하지만 탄수화물이 주를 이루는 이 음식군은 비만으로 이어지기 쉬우므로 양을 조절해서 먹으려는 노력과 함께 비타민 B-6 보충제 섭취, 저지방 탄수화물 선택 등 몇 가지 극복 요령이 필요하다. 그리고 스트레스에서 벗어나려는 노력이 시급하다(가족에게 도움 요청하기, 현명하게 일하기, 음식이 아닌 다른 것에서 안락함 찾기, 따뜻한 대인관계 유지하기 등).

▶ 고지방 음식_
이 부류의 음식에 탐닉하는 사람들은 뭔가를 깊이 두려워하거나 혼자 있는 것을 싫어하고 또는 끔찍한 진실과의 대면이나 변화를 두려워한다. 때로는 삶의 의미나 목적이 결여되어서 비롯되기도 한다. 고지방 음식으로 삶의 공허함을 채우려는 사람들 중에는 고통 받고 상처 받은 사람들이 많다. 이들에게는 뱃속보다는 마음을 채우는 일이 시급하다. 종교 모임이든 여가 모임이든 그룹 모임으로 바쁘게 지내면서 정직한 자기성찰이나 심리치료 등으로 공허함을 일으키는 원인을 몰아내자.