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    영양사와 의사가 함께한 암 환자를 위한 요리닥터 시리즈 전2권 세트

    영양사와 의사가 함께한 암 환자를 위한 요리닥터 시리즈 전2권 세트

    • 최정희 외 저
    • 대가
    • 2013년 09월 15일
    • 정가
      32,000원
    • 판매가
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    위시리스트
    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788962851298 229쪽 176 x 226 (㎜)

    지금 이책은

    • 판매지수 : 129

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    출판사 리뷰

    ■ 암을 극복하려는 환자와 가족에게 큰 힘을 주기 위해 탄생한 책

    ■ 국내에서 유일하게 의사와 영양사 그리고 요리사가 함께 작업한 책으로, 암 극복을 위한 전문적 조언과 함께 환자의 식욕을 불러일으키는 맛있는 요리법까지 소개한 친절한 책



    ▶ 암 수술 환자도 즐겁게 먹을 수 있어야 한다!

    ‘먹는 즐거움’은 인간에게 주어진 값진 보물이다. 그러나 위암과 대장암처럼 먹은 음식물을 분해하고 흡수하는 소화기관에 암이 생긴 경우 ‘먹는 즐거움’은 ‘먹는 고통’으로 바뀌게 된다. 게다가 수술 후에는 이것도 저것도 먹어서는 안 되는 것 투성이라 죽과 같은 단순한 환자식에만 의존하게 되지만, 그러다 보면 적절한 영양공급이 부족해져서 기력이 더 약해지게 되고 더욱 의기소침해지게 된다.



    ▶ 환자의 가족들이 더 절실히 원하던 책!

    가뜩이나 입맛이 없는 데다 소화에 어려움을 겪는 환자의 고통만큼이나 이를 지켜보는 가족들의 고통도 만만치 않다. 실제로 이러한 어려움에 처한 환자를 돌봐야 하는 환자 가족들에게 있어 가장 큰 궁금증은 당장 무엇을, 어떻게 먹여야 하는지에 관한 것이다. 하지만 위암 수술 환자와 가족이 퇴원 후 바로 마주치게 되는 식사에 대한 조언은 “ㅇㅇ은 먹어서는 안 됩니다.”라는 네거티브 정보뿐이어서 막상 환자를 위해 만들어 줄 수 있는 음식이 전혀 없는 것만 같아 절망한다.



    ▶ 영양사와 의사가 함께 만든 요리 레시피!

    암을 이기는 식사요법에 관한 수많은 내용의 책들은 대부분 암 예방을 위한 식품 위주로 구성되어 있기 때문에 당장 수술 후에는 별로 도움이 되지 않는다. 게다가 무엇이 몸에 좋다는 추천 음식은 완전히 회복되고 난 다음의 먹을거리이다. 그래서 식욕이 없는 환자의 식욕을 당기고, 회복에 도움을 주며, 항암치료의 후유증을 달래주고, 더 나아가 향후 암의 재발을 예방할 수 있는 방법을 제시하기 위해 영양사들이 암 분야 최고의 의사들과 의견을 교환하며 함께 지혜를 모아 이 책들을 탄생시켰다. 무엇보다도 책 안에 맛있게 차려진 요리를 통해 암으로 어려움을 겪은 이들이 ‘먹는 즐거움’과 이를 통해 질병을 이기고자 하는 의지도 같이 자라나길 바라는 마음으로 환자와 가족들에게 위로와 희망의 메시지를 보낸다.

    저자 소개

    최정희
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 역사/종교학자 , 예술/취미 저자 , 대학교재 저자
    • 인기지수 : 552
    최근저서

    서울대학교에서 식품영양학을 전공하고 동대학원에서 석사와 박사 학위를 취득하였다. 대항병원 영양과장을 역임하면서 맛과 건강과의 어울림에 눈뜨게 되었고 슬로우 푸드의 본산인 이탈리아에서 ALMA 요리학교와 미식대학의 식문화 연수 과정을 마쳤다. 백석예술대학에서 한식 조리와 양식 조리, 세계음식문화 등을 강의하며 현재 외식산업학부 학부장을 역임하고 있다. 저서로는 공저로 『창업을 위한 웰빙 우리음식』, 『대장암 환자를 위한 요리닥터』, 『위암 환자를 위한 요리닥터』(공저, 도서출판 대가), 『식생활과 건강』 등이 있다.

    이영미
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 역사/종교학자 , 예술/취미 저자 , 대학교재 저자
    • 인기지수 : 139
    최근저서

    서울대학교에서 식품영양학을 전공한 후, 요리를 배우기 위해 이탈리아로 유학을 가면서 음식문화를 체계적으로 공부하고 싶은 욕심을 갖게 되었다. 이후 이탈리아 볼로냐 국립대학교 대학원에서 음식문화와 역사를 전공하였고, 현재 서울대학교에서 '식생활과 문화'를 강의하고 있다. 저서로는 『잘 먹고 잘사는 법』 시리즈 7권(파스타, 토마토, 치즈, 소스, 닭고기, 향신료, 초콜릿: 김영사), 『대장암 환자를 위한 요리닥터』, 『위암 환자를 위한 요리닥터』(공저, 도서출판 대가) 등이 있다.

    목차

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