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고기 먹는 사람이 오래 산다 건강하게 장수하는 사람들의 진짜 생활습관
- 시바타 히로시 저
- 이소영 역
- 중앙북스
- 2014년 04월 01일
-
정가13,000원
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판매가11,700원 [10% 할인]
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ISBN: 9788927805373
228쪽
152 x 215 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 221
- 주간 건강/의학/미용: 85위
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책 소개
출판사 리뷰
채식 권하는 시대! 하. 지. 만. 실제로는?
건강하게 장수하는 사람들은
고기를 자주 먹는다!
- 고령자 2만 명을 조사해 알아낸, 100세까지 잘 사는 사람들의 진짜 생활습관
- TV를 꺼라! 먹거리? 방송에 범람하는 장수 비결이 오히려 건강을 해친다!
《고기 먹는 사람이 오래 산다》는 ‘건강하게 장수하는 생활습관’에 대해 알려주는 책이다. 기존의 많고 많은 장수 비법 서적들과 이 책이 차별화되는 점은 ‘철저하게 데이터를 바탕으로’ 한다는 것. 저자인 시바타 히로시는 일본의 저명한 의학박사로, ‘장수’와 ...
채식 권하는 시대! 하. 지. 만. 실제로는?
건강하게 장수하는 사람들은
고기를 자주 먹는다!
- 고령자 2만 명을 조사해 알아낸, 100세까지 잘 사는 사람들의 진짜 생활습관
- TV를 꺼라! 먹거리 방송에 범람하는 장수 비결이 오히려 건강을 해친다!
《고기 먹는 사람이 오래 산다》는 ‘건강하게 장수하는 생활습관’에 대해 알려주는 책이다. 기존의 많고 많은 장수 비법 서적들과 이 책이 차별화되는 점은 ‘철저하게 데이터를 바탕으로’ 한다는 것. 저자인 시바타 히로시는 일본의 저명한 의학박사로, ‘장수’와 ‘노화’에 대해 깊이 있게 연구해온 석학으로 널리 알려져 있다. 그는 다양한 지역에서 오랜 시간에 걸쳐 100세 이상 노인에 대해 조사한 데이터를 바탕으로, 기존에 알려진 잘못된 건강 상식과 장수 비결들을 조목조목 반박하며 ‘건강하게 장수하는 사람들의 진짜 생활습관’을 알려준다.
- 잘못된 상식이 건강을 말아먹는다!
저자가 말하는 ‘건강장수와 거리가 먼 지식’들은 ▲채식하기 ▲소식하기 ▲당질 제한 ▲콜레스테롤 낮추기 ▲장수촌 식습관 따라 하기 ▲열심히 운동하기 등 최근 각광받고 있거나, 혹은 너무나 오랫동안 상식처럼 인식되어 온 친숙한 것들이어서 더욱 충격적이다.
저자는 요즘 인기 있는 건강 비법들을 반박하며 “자극적인 먹거리 방송들이 잘못된 건강 상식을 퍼뜨리고 있다. 이것들을 무심코 따라하다 보면 당신은 점점 장수의 길과는 거리가 먼 삶을 살게 될 것”이라고 경고한다.
- 장수자 중 채식주의자는 단 한 명도 없었다!
저자가 비판하는 잘못된 건강 상식 중 가장 대표적인 것이 바로 ‘고기를 줄이고 채식을 해야 건강하게 오래 살 수 있다’는 것. 하지만 실제로 조사해본 결과, 장수자 중 채식주의자는 단 한 명도 없었다. 오히려 고기를 자주 먹은 사람들이 건강하게 오래 살았다.
저자는 요즘 유행처럼 번지고 있는 ‘채식’에 대해 경고하면서 “인간은 기본적으로 육식 동물이므로 고기를 충분히 섭취해야 한다. 특히 고기에는 행복감을 전하는 특별한 기능이 있기 때문에 우울증에 시달리는 현대인들은 꼭 필요하다”고 강조한다.
- 건강과 노화에 대한 착각, 바로 잡아야 오래 산다!
이 책은 육식과 채식에 대한 내용 외에도 건강과 노화, 장수에 대해 잘못 알려진 상식들을 전반적으로 짚어준다. 몇 해 전 ‘우유는 몸에 해롭다’는 내용의 책이 베스트셀러에 오르면서 우유 섭취량 또한 줄어들고 있는데, 저자는 그간 조사한 자료를 바탕으로 “우유를 마시지 않은 사람보다 마신 사람이 건강하게 오래 살았다”는 결과를 도출했다. 마른 사람보다 통통한 사람이 더 오래 살았다는 통계도 흥미롭다.
치매 예방법, 고령자 우울증 예방법, 슈퍼 노인들로부터 배운 것, 인간이 진짜 늙기 시작하는 시점 등 100세 수명 시대에 꼭 알아야할 건강 지식 또한 놓쳐서는 안 될 부분.
《고기 먹는 사람이 오래 산다》는 이제껏 알고 있던 건강 상식들을 뒤엎는 내용들이 많지만 그래서 더 흥미롭다. 또한 이 모든 내용들은 철저한 자료 조사와 통계를 바탕으로 했기에 더욱 신뢰할 만하다. 각 이야기마다 근거로 제시되는 도표 및 통계 자료들, 책의 말미에 길게 이어지는 인용 및 참고문헌 리스트만 보아도 저자의 철저함을 엿볼 수 있다.
이제 100세를 넘어 120세 수명을 이야기하는 시대. 《고기 먹는 사람이 오래 산다》를 통해 장수를 저주가 아닌 축복으로 만드는 방법, 진짜 건강하게 오래 사는 비결에 대해 알아보자.
★ 시바타 히로시가 알려주는 건강 시크릿
1. 고기를 먹어야 장수한다. 채식주의자는 단명한다.
2. 고기에는 행복감을 전하는 특별한 기능이 있다.
3. 오래 살려면 우유와 달걀을 먹어라.
4. 소식은 장수와 건강에 그다지 도움이 되지 않는다.
5. 마른 몸을 유지해야 한다? NO! 통통해야 오래 산다!
6. 장수마을 식습관 따라 하기? ‘장수촌’은 허상에 불과하다.
저자 소개
- 구분 : 저서
- 국적 : 일본
- 분류 : 경제/경영/자기계발 저자 , 건강/의학 저자
- 인기지수 : 43
인간종합과학대학 보건의료학부장 및 대학원 교수, 의학박사. 내과학회인정의, 일본노화의학회인정 전문의. 1937년 홋카이도 출생. 홋카이도 대학의학부 졸업. 도쿄대학의학부 제4내과 소속의, 도쿄도 양육원 부속 병원(현 도쿄도 건강장수의료센터 병원) 소속의. 오비린 대학 대학원 노년학연구과 교수 등을 역임하고 2011년부터 현직에서 일하고 있다.
일본응용노년학회 이사장을 비롯하여 5개 학회의 이사, 2개 학회의 평의원, 장수과학진흥재단을 비롯한 4개 공익재단의 임원, 독립행정법 인간과학기술진흥기구(JST)의 고문으로도 일하고 있다. 노화에 대해 장기추적하는 연구팀의 리더로 오랜 기간 일하며, 노년학의 교육을 위해 전력을 기울여왔다.
역자 소개
- 국적 : 대한민국
- 분류 : 문학가 , 경제/경영/자기계발 저자 , 예술/취미 저자 , 건강/의학 저자 , 기타
- 인기지수 : 587
경북대학교 일어일문학과 졸업. 일본계 기업에서 통번역 일을 하던 중 좋아하는 책과 잘 하는 일본어의 조합을 찾아 번역의 길에 이르렀다. 오늘의 삶에 보탬이 되는 책 번역을 당장의 목표로 삼고 일서 출판 기획 및 번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 《여자의 뇌에서 스트레스를 몰아내는 식사법》 《아이에게 이것을 먹이지 마라》 《괜찮아 괜찮아》 《식사순서혁명》 《고기 먹는 사람이 오래 산다》 《마흔, 뱃살과의 전쟁》 《돈과 행운을 부르는 정리의 비밀》 《it’s MAI SMOOTHIE》 등이 있다.
책 속에서
‘세계 3대 장수 지역’으로 꼽히는 남미 에콰도르의 비르카밤바, 파키스탄의 훈자, 구소련의 코카서스(현 캅카스) 지방은 문명에 찌들지 않은 도원향의 모습으로 자리 잡았고 그곳 사람들의 식생활을 따라 하는 풍조가 생겨났다. 그런데 장수 지역이라는 것은 환상에 지나지 않는다는 증거가 속속 드러나고 있다.
- p.28 <장수촌 사람들처럼 먹어라?>
인간의 입장에서 보면 소는 필수아미노산의 보고다. 소는 사람에게는 별 영양가가 없는 풀을 먹고도 사람에게 필요한 필수아미노산을 만들어낸다. 초식동물을 잡아먹음으로써 필수아미노산을 섭취하는 인체 구조는 인류가 원래 육식동물이라는 증거다. - p.38~39 <고기보다 생선, 두부가 몸에 좋다?>
세로토닌이라는 신경전달물질이 체내 부족하면 우울증이나 자살을 생각하는 마음이 강해진다. 양질의 수면에 필요한 세라토닌이라는 물질도 세로토닌으로 만들어진다. 최근 우울증 치료제는 체내의 세로토닌이 잘 분해되지 않게 하는 방향으로 개발되어 왔다. 하지만 약은 세로토닌의 분해를 늦출 뿐 세로토닌을 만들 수 없다. 고기를 먹으면 그 속에 포함된 트립토판이라는 필수아미노산이 포도당과 함께 뇌로 가서 세로토닌이 된다. - p.81~82 <장수하려면 고기를 먹어라>
살생을 하고 싶지 않다는 이유로 채식하는 사람들이 있다. 그런 이들은 채식으로 단명한다고 해도 이미 각오하고 있으니 나중에 후회가 없겠지만 “채식이 장수의 비결”이라고 주장하며 타인까지 끌어들이는 사람을 보면 조금 난감하다. 인간은 원래 육식동물이다. - p. <채식주의자는 단명한다>
‘우유는 몸에 해롭다’는 내용의 책이 베스트셀러에 올랐다. 그 때문인지 최근 우유 소비량이 줄어들고 있다. (…) 우유 음용 습관과 그 후 생존율에 대해 조사해 보았다. 그 결과 우유를 매일 마신 여성이 가장 오래 살았고, 우유를 마시지 않는 여성과 우유를 매일 마신 남성의 생존율이 비슷했으며, 우유를 마시지 않은 남자가 가장 단명했다. - p.88~89 <오래 살려면 우유를 마셔라>
‘노화는 발부터 온다’라는 말이 있다. 발은 팔보다 많이 쓰이므로 이 말이 의아하게 들릴지 모른다. 하지만 상체보다 하체가 쇠퇴하기 쉽다. 걷는 속도는 고령기의 생활 기능에 큰 영향을 미친다.
- p.128 <걸음이 빠른 사람이 오래 산다>
최근 들어 건강을 위해 ‘지방과 당질을 제한해야 한다’는 목소리가 한층 높아졌다. 하지만 치매 예방을 위해 뇌를 활발하게 사용하고 싶다면서 지방과 당질 섭취를 꺼리는 것은 모순이다. 많은 사람이 이 모순 속에 살고 있다. - p.150 <포도당과 지방은 뇌의 영양소>
1987년부터 60세 이상 고령자를 대상으로 조사한 결과 남성은 도움을 줄 때, 도움을 받을 때 똑같이 행복감을 느꼈다. 여성은 도움을 받을 때보다 남에게 도움을 줄 때, 더 많은 것을 줄 수 있을 때 행복감을 느꼈다. 또 1999년, 55~64세 중년 집단을 대상으로 사회공헌 활동이 본인의 건강과 보람에 어떤 영향을 미치는가 조사했더니, 봉사활동을 하는 사람일수록, 또 활동 시간이 길수록 성인병 발병률이 낮다는 것을 알 수 있었다. - p.165~166 <봉사활동 하면 건강해진다>
- p.28 <장수촌 사람들처럼 먹어라?>
인간의 입장에서 보면 소는 필수아미노산의 보고다. 소는 사람에게는 별 영양가가 없는 풀을 먹고도 사람에게 필요한 필수아미노산을 만들어낸다. 초식동물을 잡아먹음으로써 필수아미노산을 섭취하는 인체 구조는 인류가 원래 육식동물이라는 증거다. - p.38~39 <고기보다 생선, 두부가 몸에 좋다?>
세로토닌이라는 신경전달물질이 체내 부족하면 우울증이나 자살을 생각하는 마음이 강해진다. 양질의 수면에 필요한 세라토닌이라는 물질도 세로토닌으로 만들어진다. 최근 우울증 치료제는 체내의 세로토닌이 잘 분해되지 않게 하는 방향으로 개발되어 왔다. 하지만 약은 세로토닌의 분해를 늦출 뿐 세로토닌을 만들 수 없다. 고기를 먹으면 그 속에 포함된 트립토판이라는 필수아미노산이 포도당과 함께 뇌로 가서 세로토닌이 된다. - p.81~82 <장수하려면 고기를 먹어라>
살생을 하고 싶지 않다는 이유로 채식하는 사람들이 있다. 그런 이들은 채식으로 단명한다고 해도 이미 각오하고 있으니 나중에 후회가 없겠지만 “채식이 장수의 비결”이라고 주장하며 타인까지 끌어들이는 사람을 보면 조금 난감하다. 인간은 원래 육식동물이다. - p. <채식주의자는 단명한다>
‘우유는 몸에 해롭다’는 내용의 책이 베스트셀러에 올랐다. 그 때문인지 최근 우유 소비량이 줄어들고 있다. (…) 우유 음용 습관과 그 후 생존율에 대해 조사해 보았다. 그 결과 우유를 매일 마신 여성이 가장 오래 살았고, 우유를 마시지 않는 여성과 우유를 매일 마신 남성의 생존율이 비슷했으며, 우유를 마시지 않은 남자가 가장 단명했다. - p.88~89 <오래 살려면 우유를 마셔라>
‘노화는 발부터 온다’라는 말이 있다. 발은 팔보다 많이 쓰이므로 이 말이 의아하게 들릴지 모른다. 하지만 상체보다 하체가 쇠퇴하기 쉽다. 걷는 속도는 고령기의 생활 기능에 큰 영향을 미친다.
- p.128 <걸음이 빠른 사람이 오래 산다>
최근 들어 건강을 위해 ‘지방과 당질을 제한해야 한다’는 목소리가 한층 높아졌다. 하지만 치매 예방을 위해 뇌를 활발하게 사용하고 싶다면서 지방과 당질 섭취를 꺼리는 것은 모순이다. 많은 사람이 이 모순 속에 살고 있다. - p.150 <포도당과 지방은 뇌의 영양소>
1987년부터 60세 이상 고령자를 대상으로 조사한 결과 남성은 도움을 줄 때, 도움을 받을 때 똑같이 행복감을 느꼈다. 여성은 도움을 받을 때보다 남에게 도움을 줄 때, 더 많은 것을 줄 수 있을 때 행복감을 느꼈다. 또 1999년, 55~64세 중년 집단을 대상으로 사회공헌 활동이 본인의 건강과 보람에 어떤 영향을 미치는가 조사했더니, 봉사활동을 하는 사람일수록, 또 활동 시간이 길수록 성인병 발병률이 낮다는 것을 알 수 있었다. - p.165~166 <봉사활동 하면 건강해진다>
목차
목차
여는 글
TV에 범람하는 장수비결,
정말 믿어도 될까?
Part 01 / 잘못된 상식이 건강을 말아먹는다
1장 장수에 대한 착각
소식해야 오래 산다?
마른 사람이 오래 산다?
오래 살수록 아픈 기간?이 길어진다?
장수촌 사람들처럼 먹어라?
열심히 운동하면 오래 산다?
노인이 늘고 있는 것이 문제다?
2장 건강에 대한 착각
고기보다 생선, 두부가 몸에 좋다?
나쁜 콜레스테롤은 병의 원흉이다?
설탕은 몸에 해롭다?
빈혈 치료에는 철분제가 좋다?
3장 노화에 대한 착각
건망증은 치매의 전조다?
뇌 훈련으로 치매를 예방할 수 있다?
나이 들수록 능력과 인격이 쇠퇴한다?
나이 들수록 미각이 쇠퇴한다?
나이 먹으면 완고해진다?
나이 든 사람에게 이사는 해롭다?
말년이 고독하면 불행하다?
Part 02 / 건강하게 오래 사는 사람의 진짜 생활습관
1장 장수하려면 고기를 먹어라
먹거리 방송 보지 마라
통통해야 오래 산다
장수하려면 고기를 먹어라
채식주의자는 단명한다
채소를 익혀 먹어라
오래 살려면 우유를 마셔라
다양한 메뉴에 장수 비결이 있다
술을 잘 활용하면 건강에 좋다
2장 영양실조가 우울증을 부른다
맛있는 음식이 몸에 좋다
잘 씹어야 건강해진다
영양실조가 우울증을 부른다
남자들이여, 과일 좀 먹어라
저영양 예방을 위한 14가지 방법
영양보조제 그만 먹어라
3장 걸음이 빠른 사람이 오래 산다
나이 들수록 근육이 필요하다
아프다고 다 환자는 아니다
스포츠보다 생활 속 운동을
웃고 노래하고 말하라
걸음이 빠른 사람이 오래 산다
운동 방법은 스스로 정하라
제대로 안 먹었으면 운동하지 마라
Part 03 / 슈퍼 100세 시대를 살아가는 지혜
1장 치매를 예방하는 뇌 사용법
치매는 늦추는 것이 최선
암을 원하는 중년 여성들
TV나 독서로 치매를 예방할 수 없다
뇌 훈련 게임보다 요리가 낫다
포도당과 지방은 뇌의 영양소
노인대학과 문화센터가 도움이 될까
2장 사회 활동은 건강 장수의 증거
젖은 낙엽은 이제 그만
일하는 사람이 오래 산다
봉사 활동 하면 건강해진다
일본이 고령자 취업률 세계 1위인 이유
노인 때문에 젊은이 일자리가 부족하다?
지역사회에 데뷔하라
고령 사회를 지탱하는 거점 만들기
3장 건강은 인생의 목적이 아니다
정신적 자립이 가능한가
노인이 자살하는 진짜 이유
고령자 우울증을 예방하려면
행복해 보이려는 증후군
효심이 사라지고 있다
배우자와의 사별 스트레스
건강은 인생의 목적이 아니다
슈퍼 노인들로부터 배운 것
안티에이징? 웰빙!
노화와 질병은 각기 다른 개념
인간이 진짜 늙기 시작하는 시점
닫는 글
인용·참고문헌
여는 글
TV에 범람하는 장수비결,
정말 믿어도 될까?
Part 01 / 잘못된 상식이 건강을 말아먹는다
1장 장수에 대한 착각
소식해야 오래 산다?
마른 사람이 오래 산다?
오래 살수록 아픈 기간?이 길어진다?
장수촌 사람들처럼 먹어라?
열심히 운동하면 오래 산다?
노인이 늘고 있는 것이 문제다?
2장 건강에 대한 착각
고기보다 생선, 두부가 몸에 좋다?
나쁜 콜레스테롤은 병의 원흉이다?
설탕은 몸에 해롭다?
빈혈 치료에는 철분제가 좋다?
3장 노화에 대한 착각
건망증은 치매의 전조다?
뇌 훈련으로 치매를 예방할 수 있다?
나이 들수록 능력과 인격이 쇠퇴한다?
나이 들수록 미각이 쇠퇴한다?
나이 먹으면 완고해진다?
나이 든 사람에게 이사는 해롭다?
말년이 고독하면 불행하다?
Part 02 / 건강하게 오래 사는 사람의 진짜 생활습관
1장 장수하려면 고기를 먹어라
먹거리 방송 보지 마라
통통해야 오래 산다
장수하려면 고기를 먹어라
채식주의자는 단명한다
채소를 익혀 먹어라
오래 살려면 우유를 마셔라
다양한 메뉴에 장수 비결이 있다
술을 잘 활용하면 건강에 좋다
2장 영양실조가 우울증을 부른다
맛있는 음식이 몸에 좋다
잘 씹어야 건강해진다
영양실조가 우울증을 부른다
남자들이여, 과일 좀 먹어라
저영양 예방을 위한 14가지 방법
영양보조제 그만 먹어라
3장 걸음이 빠른 사람이 오래 산다
나이 들수록 근육이 필요하다
아프다고 다 환자는 아니다
스포츠보다 생활 속 운동을
웃고 노래하고 말하라
걸음이 빠른 사람이 오래 산다
운동 방법은 스스로 정하라
제대로 안 먹었으면 운동하지 마라
Part 03 / 슈퍼 100세 시대를 살아가는 지혜
1장 치매를 예방하는 뇌 사용법
치매는 늦추는 것이 최선
암을 원하는 중년 여성들
TV나 독서로 치매를 예방할 수 없다
뇌 훈련 게임보다 요리가 낫다
포도당과 지방은 뇌의 영양소
노인대학과 문화센터가 도움이 될까
2장 사회 활동은 건강 장수의 증거
젖은 낙엽은 이제 그만
일하는 사람이 오래 산다
봉사 활동 하면 건강해진다
일본이 고령자 취업률 세계 1위인 이유
노인 때문에 젊은이 일자리가 부족하다?
지역사회에 데뷔하라
고령 사회를 지탱하는 거점 만들기
3장 건강은 인생의 목적이 아니다
정신적 자립이 가능한가
노인이 자살하는 진짜 이유
고령자 우울증을 예방하려면
행복해 보이려는 증후군
효심이 사라지고 있다
배우자와의 사별 스트레스
건강은 인생의 목적이 아니다
슈퍼 노인들로부터 배운 것
안티에이징? 웰빙!
노화와 질병은 각기 다른 개념
인간이 진짜 늙기 시작하는 시점
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