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    세상의 모든 샌드위치

    세상의 모든 샌드위치

    • 스타일북스 편집부 저
    • 스타일북스
    • 2015년 08월 28일
    • 정가
      12,000원
    • 판매가
      10,800원 [10% 할인]
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    ISBN: 9788962609363 192쪽 183 x 250 (㎜)

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    책 소개

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    “ 쉬운 듯 까다로운 샌드위치 만들기가 한결 수월해지는
    재료 선택의 기준 & 배합의 비결을 정복한다! ”
    다양한 경험과 연구를 통해 완성한
    샌드위치 전문점 23곳의 인기 메뉴 151가지 레시피 북?
    빵을 물론 갖은 식재료가 다양해지고 실력과 고유의 스타일을 갖춘 베이커리 카페가 속속 생겨나면서, 샌드위치 메뉴 역시 무궁무진한 다양성을 지닌 요즈음이다. 맛있게 구운 빵을 기본으로 해 개성과 아이디어 넘치는 속재료를 조합해 만드는 샌드위치는 ‘간편하면서도 튼실한 영양 담은 한 끼 식사’를 원하는 사람들의 입맛을 사로잡고...
    “ 쉬운 듯 까다로운 샌드위치 만들기가 한결 수월해지는
    재료 선택의 기준 & 배합의 비결을 정복한다! ”
    다양한 경험과 연구를 통해 완성한
    샌드위치 전문점 23곳의 인기 메뉴 151가지 레시피 북
    빵을 물론 갖은 식재료가 다양해지고 실력과 고유의 스타일을 갖춘 베이커리 카페가 속속 생겨나면서, 샌드위치 메뉴 역시 무궁무진한 다양성을 지닌 요즈음이다. 맛있게 구운 빵을 기본으로 해 개성과 아이디어 넘치는 속재료를 조합해 만드는 샌드위치는 ‘간편하면서도 튼실한 영양 담은 한 끼 식사’를 원하는 사람들의 입맛을 사로잡고 있다. 마치 샌드위치의 교과서적 메뉴 격인 B.L.T샌드위치, 크루아상샌드위치처럼 기본적이고도 심플한 아메리칸 스타일부터 바게트에 햄이나 치즈를 넣어 단순하지만 깊은 맛을 내는 프랑스 스타일
    그리고 ‘피타브레드’를 활용해 개성을 입힌 오리엔탈 스타일, 폭신폭신하고 부드러운 식빵을 주로 사용하는 일본풍 샌드위치, 게다가 핫도그와 햄버거의 색다른 변신까지. 이런 기본 스타일에 국적과 조리법을 넘어선 아이디어를 더해 색다른 ‘믹스 앤 매치’를 선보이기도 한다.
    샌드위치는 다양한 용도로도 활용되는 메뉴다. 아침식사로 산뜻한 재료를 넣어 만드는 가벼운 샌드위치, 푸짐한 한 끼를 대신해줄 볼륨감 있는 샌드위치, 출출할 때 요기가 되는 미니 샌드위치, 파티나 모임자리에서 음료와 함께 즐기는 한 입 샌드위치 등 용도와 크기도 매우 다양하다. 쓰임새에 따라 빵, 소스, 주재료 등도 변화무쌍하게 바뀌는 것이 당연지사.
    이번 책에는 메인 메뉴로 샌드위치를 판매하는 전문점과 베이커리, 카페, 햄버거 전문점 등등 23개 숍의 인기 샌드위치 메뉴 레시피를 모두 담았다. 소개한 메뉴는 현재 일본 현지에서 판매 중이거나(재료에 따라서 계절 한정 메뉴도 있다) 앞으로 판매될 예정인 메뉴도 포함되어 있다. ‘빵에 재료를 끼워 넣기만 하면 되는 샌드위치’는 같은 재료라고 해도 커팅의 방법이나 마요네즈, 머스터드 소스 같은 조미료의 분량, 빵의 종류에 따라 맛이 전혀 달라지기 마련이다. 따라서 책을 통해 각 전문점마다 어떤 재료를 어떤 빵에 넣어 맛을 내는지 배워볼 수 있는 것은 물론이고, 언뜻 보면 매우 심플해도 매우 깊이 있는 ‘일상 샌드위치’의 무궁무진한 매력에 빠져보는 기회가 되어줄 것이다.

    저자 소개

    스타일북스 편집부
    • 구분 : 편저
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 209
    최근저서

    KPI 출판그룹 실용서 전문 브랜드 [스타일북스 STYLEBOOKS].
    저서로 《브런치 앳 카페》《인테리어 숍가이드 123》 《친정엄마보다 친절한 임신출산육아 대백과》등이 있다.

    책 속에서

     

     

    목차

    목차
    Vegetable
    니스와즈샐러드샌드위치
    크루디테샌드위치
    니스와즈샌드위치
    베지테리언샌드위치
    베지터블샌드위치
    크림치즈아보카도샌드위치
    우메보시채소샌드위치
    당근돼지고기샌드위치
    허브두부샌드위치
    두부샌드위치
    루콜라브리치즈샌드위치
    시금치베이글샌드위치
    렌틸콩샐러드샌드위치
    버섯피타샌드위치
    사과브리치즈핫샌드위치
    엘비스샌드위치
    플러스알파
    샌드위치 맛의 포인트 1 : 머스터드
    Ham + Pork +Beef
    BLT샌드위치
    리예트허브샌드위치
    미니BLT샌드위치
    클럽샌드위치
    콘비프샌드위치
    파테드캉파뉴샌드위치
    리예트샌드위치
    베이컨단호박샌드위치
    페퍼신켄샌드위치
    딜럭스샌드위치
    핫파스트라미샌드위치
    사부아샌드위치
    햄치즈샌드위치
    체다치즈햄샌드위치
    세가지햄샌드위치
    프로슈토치즈샌드위치
    프레시햄샌드위치
    프로슈토치아바타샌드위치
    햄머스터드샌드위치
    생햄루콜라샌드위치
    초리소샌드위치
    사과로스트포크샌드위치
    볼로냐샌드위치
    로스트비프샌드위치
    스테이크포테이토샌드위치
    햄커틀릿샌드위치
    안심커틀릿샌드위치
    스페셜등심커틀릿샌드위치
    포크커틀릿샌드위치
    Chicken + Egg
    시저치킨샌드위치
    커리닭고기샌드위치
    탄두리치킨샌드위치
    허브로스트치킨샌드위치
    허브치킨샌드위치
    스모크치킨샌드위치
    치킨콩피샌드위치
    치킨콩피피클샌드위치
    살사치킨랩샌드위치
    데리야키치킨샌드위치
    데리야키치킨베이글
    데리야키치킨치아바타
    닭고기완자샌드위치
    치킨커틀릿샌드위치
    브리오슈달걀샌드위치
    플러스알파
    샌드위치 맛의 포인트 2 : 피클
    Seafood
    새우아보카도샌드위치
    훈제연어크림치즈샌드위치
    새우아보카도베이글샌드위치
    새우아보카도크루아상샌드위치
    새우커틀릿샌드위치
    참치아보카도호밀빵샌드위치
    참치샐러드샌드위치
    참치브리오슈샌드위치
    시푸드랩샌드위치
    해물마리네이드샌드위치
    훈제연어오이샌드위치
    훈제연어샌드위치
    훈제연어피클샌드위치
    훈제연어브리오슈샌드위치
    연어크림치즈샌드위치
    연어아보카도달걀샌드위치
    연어치즈스크램드에그샌드위치
    청새치샌드위치
    정어리토마토샌드위치
    플러스알파
    샌드위치 포장 : 1 형태를 유지한다! / 2 자른 단면을 보여 준다
    Cheese
    모차렐라샌드위치
    나폴리샌드위치
    모차렐라토마토핫샌드위치
    모차렐라안초비샌드위치
    브리치즈햄샌드위치
    오베르뉴샌드위치
    토마토크림치즈샌드위치
    2가지 타입의 버터샌드위치
    크림치즈팁 만들기
    Hamburger + Hot dog
    플레인햄버거
    치즈버거
    더블버거
    베이컨치즈버거
    달걀파인애플버거
    베이커스버거
    데리야키버거
    아보카도버거
    아보카도치즈버거
    칠리치즈버거
    시나몬애플버거
    스위트칠리치킨버거
    피시버거
    사우어크라우트핫도그
    플레인핫도그
    칠리빈핫도그
    Tartine
    프로방스타르틴
    채소듬뿍오픈타르틴
    연근타르틴
    가지타르틴
    양파타르틴
    래디시타르틴
    블루치즈대파타르틴
    슈크르트타르틴
    햄르콜라타르틴
    리예트타르틴
    푸아그라타르틴
    치킨포테이토타르틴
    트러플타르틴
    대파정어리타르틴
    아보카도쉬림프타르틴
    연어무스타르틴
    참치타르틴
    버터향버섯타르틴
    포테이토어니언타르틴
    버섯타르틴
    for Tea Time
    믹스샌드위치
    생크림샌드위치
    연어&치즈샌드위치
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    캉파뉴파티샌드위치
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