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365일 쿠키 매일 만들고 싶은 계절별 쿠키 레시피
- 다카이시 노리코 저
- 남궁가윤 역
- 제우미디어
- 2019년 09월 25일
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정가15,000원
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회원리뷰
ISBN: 9788959528233
160쪽
210 x 256 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 559
- 주간 가정/생활/요리: 56위
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책 소개
이 책은
봄, 여름, 가을, 겨울.
각 계절에 어울리는 재료를 넣어
365일 맛있는 쿠키를 만들어 보세요!
사계절 내내 맛있는 쿠키를 만드는 방법이 가득한 책을 소개한다. 먼저 아홉 가지 기본 쿠키 만드는 방법부터 익히며 기초를 다지고 여기에 각 계절에 어울리도록 조금씩 변형한 쿠키 레시피를 배울 수 있다. 봄에는 과일과 꽃을 넣은 화사한 쿠키, 여름에는 코코넛과 허브로 산뜻함을 더한 쿠키, 가을에는 견과류와 단호박의 고소함을 담은 쿠키, 겨울에는 크리스마스와 밸런타인 데이에 어울리는 달콤한 쿠키……. 또한 초보 베이커들이 궁금해 할 부분을 알려주고 조금씩 응용해 자신만의 쿠키를 만들 수 있도록 도와준다. 이제 일 년 내내 저마다 다른 맛과 분위기의 쿠키를 다양하게 즐겨 보자!
출판사 리뷰
저자 소개
- 구분 : 저서
- 국적 : 일본
- 분류 : 예술/취미 저자
- 인기지수 : 37
제과 연구가. 르 코르동 블루 고베를 졸업하고 프랑스로 건너갔다. 리츠 에스코피에에서 공부하고 호텔 리츠, 블레 수크레 등 유명한 가게에서 현장 실습을 경험했다. 일본에서 제과점 근무를 거쳐 독립. 현재는 프랑스 과자 요리교실, 패션 브랜드용 케이터링, 인터넷 판매 등을 하고 있다. 과일을 사용한 케이크가 주특기이며 소박하지만 물리지 않는 맛있는 과자를 추구한다.
역자 소개
- 국적 : 대한민국
- 분류 : 문학가 , 사회과학 저자 , 경제/경영/자기계발 저자 , 예술/취미 저자 , 기타
- 인기지수 : 3,905
이화여자대학교와 한국방송통신대학교에서 공부하고, 바른번역 아카데미 일본어 출판번역과정을 마쳤습니다. 시간이 지날수록 더 매력 있는 어린이 책의 세계에 푹 빠져 지내는 것이 꿈입니다. 옮긴 책으로는 《희망호의 신세계 탐험》, 《슈퍼스타 오디션》, 「낙제마녀」 시리즈, 《문학상을 읽는다》, 《지상》, 《검은 수첩》 등이 있습니다.
책 속에서
목차
머리말
기본 재료
기본 도구
자주 하는 질문
아이싱과 반죽 짜는 법
과일을 얹어서 타르트 스타일로
기본 반죽
①냉동 쿠키
②모양 틀 쿠키
③짜는 쿠키
④드롭 쿠키
⑤스노볼 쿠키
⑥플로랑탱
⑦랑그드샤
⑧머랭 쿠키
⑨파트 브리제
그 외의 반죽
화사한 봄 쿠키
베리 쿠키
- 크랜베리 & 화이트 초콜릿 쿠키
- 딸기 & 라즈베리 스노볼 쿠키
- 장미꽃 아이싱을 뿌린 라즈베리 쿠키
- 딸기 머랭 쿠키
오렌지 쿠키
- 오렌지 & 시나몬 쿠키
- 오렌지 커드 쿠키
티타임 쿠키
- 홍차 쇼트브레드
- 호지차 쿠키
푸아송 다브릴
- 럼주 푸아송 다브릴
- 커피 푸아송 다브릴
오리엔탈 쿠키
- 검은깨 플로랑탱
- 키르슈 아이싱을 바른 벚꽃 쿠키
산뜻한 여름 쿠키
레몬 쿠키
- 레몬 쿠키
- 레몬 & 초콜릿 랑그드샤
- 레몬 & 코코넛 스노볼 쿠키
- 레몬 아이싱을 뿌린 홍차 쿠키
짭짤한 쿠키
- 커민 & 견과류 쿠키
- 토마토 & 로즈마리 쿠키
- 치즈 & 핑크페퍼 쿠키
- 카레 쿠키
코코넛 쿠키
- 코코넛 & 오렌지 쿠키
- 코코넛 머랭 쿠키
- 코코넛 쿠키
랑그드샤 샌드
- 가나슈를 넣은 라벤더 랑그드샤 샌드
- 마멀레이드를 넣은 타임 랑그드샤 샌드
토핑 쿠키
- 파인애플 마리네를 얹은 초콜릿 쿠키
- 부셰 아이스크림 샌드
향긋한 허브 쿠키
- 바질 & 라임 쿠키
- 초콜릿 민트 쿠키
고소한 가을 쿠키
소박한 쿠키
- 튀일
- 홍차 랑그드샤
- 황설탕 & 견과류 쿠키
- 마카롱 아 랑시엔느
핼러윈 쿠키
- 단호박 쿠키
- 단호박 크림을 얹은 시나몬 쿠키
캐러멜 쿠키
- 캐러멜 크림 샌드 쿠키
- 캐러멜 쿠키
견과류 쿠키
- 헤이즐넛 & 오렌지 플로랑탱
- 아몬드 & 커피 쿠키
- 헤이즐넛 & 메이플 쿠키
어른을 위한 드롭 쿠키
- 럼 레이즌 쿠키
- 무화과 & 콘플레이크 쿠키
모양 틀 쿠키 샌드
- 밤 크림 샌드
- 크랜베리 버터크림 샌드
오리엔탈 스노볼 쿠키
- 검은깨 & 흑설탕 스노볼 쿠키
- 콩가루 스노볼 쿠키
달콤한 겨울 쿠키
크리스마스 쿠키
- 크리스마스 컬러 쿠키
- 진저 아이싱을 바른 코코아 쿠키
- 라즈베리잼을 넣은 시나몬 쿠키
- 진저 쿠키
겨울 과일 쿠키
- 사과 레드와인 조림을 얹은 시나몬 쿠키
- 귤 & 팔각잼을 얹은 쿠키
- 서양배 콤포트를 얹은 캐러멜 쿠키
밸런타인데이 쿠키
- 코코아 & 초콜릿 칩 머랭 쿠키
- 초콜릿 바나나 쿠키
- 코코아 & 호두 스노볼 쿠키
- 블루베리잼을 넣은 코코아 쿠키
가나슈 샌드
- 화이트 초콜릿 가나슈를 넣은 커피 랑그드샤 샌드
-가나슈를 넣은 럼주 쿠키 샌드
어른의 밸런타인데이 쿠키
- 코코아 & 굵은소금 쿠키
- 코코아 & 핑크페퍼 쿠키
설날의 쿠키
- 말차 머랭 쿠키
- 말차 & 유자 마블 쿠키
에피파니 쿠키
- 갈레트 데 루아 쿠키
- 라즈베리 갈레트 데 루아 쿠키
기본 재료
기본 도구
자주 하는 질문
아이싱과 반죽 짜는 법
과일을 얹어서 타르트 스타일로
기본 반죽
①냉동 쿠키
②모양 틀 쿠키
③짜는 쿠키
④드롭 쿠키
⑤스노볼 쿠키
⑥플로랑탱
⑦랑그드샤
⑧머랭 쿠키
⑨파트 브리제
그 외의 반죽
화사한 봄 쿠키
베리 쿠키
- 크랜베리 & 화이트 초콜릿 쿠키
- 딸기 & 라즈베리 스노볼 쿠키
- 장미꽃 아이싱을 뿌린 라즈베리 쿠키
- 딸기 머랭 쿠키
오렌지 쿠키
- 오렌지 & 시나몬 쿠키
- 오렌지 커드 쿠키
티타임 쿠키
- 홍차 쇼트브레드
- 호지차 쿠키
푸아송 다브릴
- 럼주 푸아송 다브릴
- 커피 푸아송 다브릴
오리엔탈 쿠키
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산뜻한 여름 쿠키
레몬 쿠키
- 레몬 쿠키
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소박한 쿠키
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견과류 쿠키
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