최적건강을 위한 노력, 아직 늦지 않았다!
건강한 삶을 원하는 모든 사람들에게 최적건강관리 혁명은 필수적이다

우리는 진일보한 연구와 개발을 ‘최첨단(state of the art)’이라고 표현한다. ‘최적건강관리 혁명’은 질병에 걸린 뒤의 일시적인 치료법이 아니며, 건강관리의 핵심인 ‘질병 관리’와 ‘예방’을 동시에 성취할 수 있다는 점에서 ‘최첨단’이라고 볼 수 있다. 저자는 사람들이 스스로 건강관리를 하도록 동기를 부여하면서 ‘최적건강에 대한 욕구를 채우려면 어떻게 해야 하는지’를 과학적으로 설명한다. 이 책에는 저자가 수십 년 동안 예방의학을 발전시키고 환자들의 건강을 관리하면서 쌓은 임상 경험과 연구 결과가 고스란히 담겨 있다. 이 혁명에 동참한다면 삶의 질이 증진되고 병원 진료 횟수와 의료비가 현저히 줄어들 것이다.
_ 포레스트 버드(의사 및 이학박사, 호흡장치 발명 명예의 전당 회원)

만년에 잘 살려면 어떻게 해야 할까? 심혈관질환, 당뇨병, 비만, 암, 알츠하이머를 포함해 만성질환이라 불리는 질병에 걸리지 말아야 한다. 질병에 걸리는 시기와 심각성은 환경과 유전의 상호작용에 의해 결정되며, 이것은 우리가 어떻게 사느냐에 따라 충분히 달라질 수 있다. 이 책은 그러한 근거를 바탕으로 질병에 걸릴 확률을 낮추면서 최적건강을 성취하는 방법을 제공한다. 기존의 건강 책들이 특정 질병이나 그것의 생물학적 기전을 다루고 많은 사람들이 거기에서 정보를 얻고 있지만, 단편적인 정보에 불과하다. 하지만 이 책은 ‘인생의 전 시기를 행복하고 활동적으로 사는 것’에 대해 통합적이고 과학적인 시각을 제공한다는 점에서 타의 추종을 불허한다. 최적건강의 삶을 추구하는 사람은 물론, 타인의 건강을 책임지는 사람들도 꼭 읽어야 할 책이다.
_ 케네스 콘먼 박사(인터루킨 제네틱스의 최고과학임원)

내 몸을 위한 최고의 혁명은
‘염증을 일으키지 않는 생활방식’으로 바꾸는 것이다!

『최적건강관리 혁명』은 세계 최고의 예방의학 전문 기관인 ‘뉴트리라이트 건강연구소’에서 의학책임자로 일해 온 예방의학 전문가 듀크 존슨 박사가 만성질환에 걸릴 확률을 낮추면서 건강을 성취하는 방법을 소개한 책이다.
20여 년의 예방의학 임상 경험과 연구 성과, 그리고 900편에 달하는 논문과 학술 문헌을 토대로 예방의 관점에서 만성질환의 근본원인이 ‘염증’임을 밝히고 염증을 제거함으로써 만성질환에 걸릴 위험을 낮추는 방법을 안내한다. 특히, 전 세계적으로 가장 많이 확산되어 인체에 가장 치명적인 영향을 끼치는 ‘심장질환, 암, 비만, 당뇨병’을 집중 조명하여 질환별 원인을 환경, 유전적 소인, 생활방식, 다른 질병과의 연관성 등 다각도로 분석하여 과학적 근거에 기반을 둔 ‘최적건강관리’로 만성질환의 원인 ‘염증’을 제거하도록 생활 속에서 실천할 수 있는 ‘현실적인 제안’들을 제시해 최적건강을 성취할 수 있도록 돕는다.

그가 말하는 최적건강은 ‘유전적 요인, 개인 병력, 주어진 환경에서 도달할 수 있는 최선의 건강’이며, 최적건강을 성취하는 것은 혁명이라 불릴 만큼 광범위한 생활방식을 바꾸는 것을 말한다. 염증을 일으키는 다양한 요인들을 없애는 생활방식을 바꾸는 조치들을 시행하면 분명 몸속의 염증이 상당히 감소한다. 그러나 모든 것을 완벽하게 시행할 필요는 없다. 한두 가지를 꾸준히 실천하는 것만으로도 발병률이 줄어들 것이다.
그러면 당신은 암, 심장병, 치매 혹은 기타 다른 만성질환으로 때 이른 죽음을 맞이하지 않아도 되고, 조금이라도 더 오래 살기 위해 막대한 돈을 건강관리 비용으로 지출하지 않아도 된다. 40대든 50대든 60대든 심지어 70대라도 늙었다는 생각을 할 필요가 없다. 최적건강관리 혁명에 동참한다면 말이다.
당신은 지금까지 잘못된 생활방식으로 살아왔을 수도 있고, 최고의 유전자를 가지고 있지 않을 수도 있다. 그러나 최적건강의 길에 들어서면 당신의 유전정보가 허락하는 한도 내에서 최대한 건강하게 오래 살 수 있다. 일찍 시작할수록 건강한 삶을 살 수 있는 기간이 늘어난다.

● 만성염증을 일으키는 위험요인들
1. 유전적 요인
2. 당뇨병
3. 흡연
4. 고혈압
5. 운동 부족
6. 우울증
7. 갑상선기능저하증
8. 비만
9. 스트레스
10. 고지혈증
11. 높은 호모시스테인 수치
12. 영적 건강의 결여
13. 과일과 채소 섭취 부족
14. 오메가-3지방산 섭취 부족
15. 높은 CRP 수치

● 만성염증을 줄이는 생활 속 실천 방안들
1. 만성질환의 위험요소를 제거하라
2. 오메가-3지방산과 같은 천연 항염증제를 섭취하라
3. 운동하라
4. 복합비타민·복합미네랄 제제를 섭취하라
5. 포화지방, 트랜스지방, 오메가-6지방산의 섭취를 줄여라
6. 항산화·항염증 관련 건강기능식품을 섭취하라
7. 하루에 7~9분량(4~5컵)의 과일이나 채소를 먹어라
8. 가공식품을 피하라
9. 패스트푸드를 피하라
10. 유기농으로 키운 과일, 채소, 고기, 유제품을 먹어라
11. 당부하가 낮은 탄수화물을 섭취하라
12. 뉴트리지노믹스(영양유전체학)의 가이드라인을 따르라
13. 저용량 아스피린이나 기타 항염증제를 섭취하라
14. 적당한 양의 비타민D를 섭취하라
15. 수면을 적절히 취하라
16. 염분 섭취를 줄여라
17. 의사와 상담하라

 

최적건강을 위한 노력, 아직 늦지 않았다!
건강한 삶을 원하는 모든 사람들에게 최적건강관리 혁명은 필수적이다

우리는 진일보한 연구와 개발을 ‘최첨단(state of the art)’이라고 표현한다. ‘최적건강관리 혁명’은 질병에 걸린 뒤의 일시적인 치료법이 아니며, 건강관리의 핵심인 ‘질병 관리’와 ‘예방’을 동시에 성취할 수 있다는 점에서 ‘최첨단’이라고 볼 수 있다. 저자는 사람들이 스스로 건강관리를 하도록 동기를 부여하면서 ‘최적건강에 대한 욕구를 채우려면 어떻게 해야 하는지’를 과학적으로 설명한다. 이 책에는 저자가 수십 년 동안 예방의학을 발전시키고 환자들의 건강을 관리하면서 쌓은 임상 경험과 연구 결과가 고스란히 담겨 있다. 이 혁명에 동참한다면 삶의 질이 증진되고 병원 진료 횟수와 의료비가 현저히 줄어들 것이다.
- 포레스트 버드 (의사 및 이학박사, 호흡장치 발명 명예의 전당 회원) 

 
만년에 잘 살려면 어떻게 해야 할까? 심혈관질환, 당뇨병, 비만, 암, 알츠하이머를 포함해 만성질환이라 불리는 질병에 걸리지 말아야 한다. 질병에 걸리는 시기와 심각성은 환경과 유전의 상호작용에 의해 결정되며, 이것은 우리가 어떻게 사느냐에 따라 충분히 달라질 수 있다. 이 책은 그러한 근거를 바탕으로 질병에 걸릴 확률을 낮추면서 최적건강을 성취하는 방법을 제공한다. 기존의 건강 책들이 특정 질병이나 그것의 생물학적 기전을 다루고 많은 사람들이 거기에서 정보를 얻고 있지만, 단편적인 정보에 불과하다. 하지만 이 책은 ‘인생의 전 시기를 행복하고 활동적으로 사는 것’에 대해 통합적이고 과학적인 시각을 제공한다는 점에서 타의 추종을 불허한다. 최적건강의 삶을 추구하는 사람은 물론, 타인의 건강을 책임지는 사람들도 꼭 읽어야 할 책이다.
- 케네스 콘먼 (인터루킨 제네틱스의 최고과학임원)

Preface. 최적건강관리 혁명은 삶을 변화시키는 최고의 경험

Introduction : 최적건강을 위한 노력, 아직 늦지 않았다!

당신을 위한 최고의 혁명
\t♧‘혁명이라고? 혹시 또 다른 유행 아냐?’
전 세계적 문제를 해결할 전 세계적 혁명
\t♧문명 발전의 역설 / 현대, 현대의 질병
당신의 주머니를 털어가는 사기의 함정에 빠지지 말자!
\t♧이 책이 또 하나의 다이어트 책일 것이라 생각했을 당신에게
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 고지방식 다이어트 1
큰 그림 그리기
\t♧예방은 치료 이상의 가치가 있다
이 책을 활용하는 방법


제1부 : 모든 만성질환을 관통하는 일관된 주제

제1장_ 모든 만성질환에 내재된 위험
정체를 드러낸 만성질환의 근본원인
만성염증이 괴물인 이유
\t♧질병과 염증의 깊은 관계
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 살 빼기\u003d체중 감량?

제2장_ 염증과 만성질환, 그리고 면역
우리의 면역체계에서 일어날 수 있는 일
면역체계에 대한 기초 이론
\t♧후천성 면역체계와 염증
\t♧선천성 면역체계와 염증
\t♧CRP: 증상인가, 아니면 원인인가?
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 항산화제 열풍
염증이 만성질환의 원인이라는 더 많은 증거들
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 폭풍우 속 성냥불
무엇이 면역체계를 끊임없이 과작동하도록 만드나?
■ tactics_ 만성적 염증을 줄이기 위한 17가지 실천 방안
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 염증 상태 판단하기

제3장_ 새로운 건강 과학, 뉴트리제네틱스와 뉴트리지노믹스
뉴트리제네틱스
뉴트리지노믹스
♧발견 1: 오메가-3지방산이 우리 생활에 미치는 영향
♧발견 2: 비타민D가 질병에 미치는 영향
♧발견 3: 아연, 비타민E의 항염증 효과
♧발견 4: 유전자 발현에 미치는 운동의 효과
♧발견 5: 식물영양소의 항염증 및 항암 효과
♧발견 6: 유해 음식의 염증 촉발 효과
기대되는 희망


제2부 : 최적건강에 이르는 길

제4장_ 동양의학 vs 서양의학, 이 둘은 어디서 만나야 하는가?
서양의학을 향한 맹비난
\t♧서양의학을 비난하는 사람들은 과연 옳은 주장을 하고 있을까?
서양의학의 진짜 문제점
동양의학을 100% 신뢰할 수 없는 이유
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_5000년 동안 중국에서 쓰였으니 안전하다고?
예방의학이 최선의 선택!

제5장_ 최적건강을 떠받치는 기본 원칙, 8개의 기둥
최적건강을 성취하기 위한 현실적인 계획
제1기둥_ 만성질환의 위험요인 줄이기
제2기둥_ 운동
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 요가 운동?
제3기둥_ 양질의 다량영양소
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 잘 먹는다는 것은 복잡하고 어려운 일이 아니다
제4기둥_ 양질의 미량영양소
제5기둥_ 심적·정신적 건강과 긍정적 태도
제6기둥_ 충분한 수면과 휴식
제7기둥_ 양질의 의료
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 괴상한 과학, 성장호르몬
제8기둥_ 건강한 환경과 양호한 위생
8가지 기둥을 모두 튼튼히 세워야 하나?

제6장_ 스트레스 세상에서 최선의 삶 살기
내 인생 최고의 변화
무엇이 당신을 괴롭히는가?
\t♧내 인생에서 가장 큰 스트레스 7가지
\t♧내 인생에서 가장 중요한 7가지
스트레스의 진짜 이유
■ tactics_ 스트레스를 줄이는 핵심 전략
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 만트라 세일! 절찬리 판매 중!

제7장_ 건강기능식품과 염증의 관계
영양 부족, 제3세계만의 문제가 아니다
왜 지금 우리에게 건강기능식품이 필요한가?
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 어댑터전, 모든 건강 문제를 해소?
균형 잡힌 식사를 한다면 종합비타민이 필요치 않다?
\t♧건강기능식품의 권장 섭취 기준
건강기능식품은 정말 안전한가?
건강기능식품의 섭취 요령과 선별 목록
\t♧건강기능식품 섭취의 13가지 기본원칙
\t♧만성질환의 위험을 줄이는 건강기능식품의 목록
■ tactics_ 권장하는 기초 건강기능식품


제3부 : 중대 만성질환의 위험요인 물리치기

제8장_ 쫄리면 죽는다! 심장질환과 맞서 이기는 전략
전 세계 사망원인 1위, 심장질환
심장질환의 위험요인들로부터 자신을 방어하기
\t01_ 가족력과 유전적 소인 / 02_ 당뇨병 / 03_ 흡연 / 04_ 고혈압 / 05_ 운동 부족 /
\t06_ 비만 / 07_ 혈중 지질 / 08_ 과일 및 채소의 섭취 부족 / 09_ 우울증 /
\t10_ 스트레스 / 11_ 영적 건강의 결여 / 12_ 호모시스테인 / 13_ 갑상선기능저하증 /
\t14_ 오메가-3지방산 섭취 부족
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 저지방식의 오류
\t15_ 염증 증가
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 킬레이션 요법은 비싼 배수관 청소기?
나의 심장질환 위험요인 점수는 몇 점?

제9장_ 암, 공격 막아내고 잡는 수(手)
왕을 보호하라!
당신이 물리쳐야 할 암의 위험요인 16가지
\t01_ 가족력과 유전적 소인 / 02_ 흡연 / 03_ 운동 부족 / 04_ 비만 / 05_ 스트레스 /
\t06_ 동물성 지방
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 고지방식 다이어트 2
\t07_ 채소와 과일의 섭취 부족 / 08_ 과도한 음주 / 09_ 과도한 염분 섭취 / 10_ 공해 /
\t11_ 굽거나 그을린 음식 / 12_ 과한 햇빛 노출 / 13_ 특정 감염 / 14_ 비타민D 결핍 /
\t15_ 염증 / 16_ 인슐린저항성과 당뇨병
이기는 경기 하기

제10장_ 비만, 건강하면 살이 빠진다!
비만을 대하는 올바른 자세
비만을 정의하는 합리적인 공식
\t♧BMI만으로는 비만 여부를 정확히 알지 못한다
\t♧비만을 진단하는 가장 정확한 방법, BCoR 점수
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 체중이 아니라 ‘체지방 줄이기’가 진짜다!
비만과 만성염증 사이엔 무슨 일이 있나?
전 세계적인 비만의 압박
진정, 비만은 질병이다
\t♧비만과 과체중이 건강에 미치는 영향
\t♧지금 당장 변화해야 한다
비만으로 인한 경제적 부담
“왜 뚱뚱해질까?” 비만을 일으키는 위험요인들
\t01_ 무지 / 02_ 칼로리 과잉 섭취 / 03_ 지방과 탄수화물에 대한 강박관념 / 04_ 운동 부족 /
\t05_ 좁은 시야, 군맹무상(群盲撫象) / 06_ TV, 컴퓨터, 인터넷 /
\t07_ 먹는 것으로 스트레스 풀기 / 08_ 간식 / 09_ 먹는 것으로 마음 달래기
\t10_ 생활습관 바꾸기를 포기
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 쉬운 방법은 없다!
\t11_ 패스트푸드 중심의 외식 문화 / 12_ 유전적 소인 / 13_ 충분한 수면의 부족
살 빼면 좋다, 그 비법은?


제11장_ 치명적인 전 세계적 유행병! 인슐린저항성과 제2형 당뇨병
빠르게, 폭넓게 퍼져가고 있다
제1형 당뇨병
제2형 당뇨병
대사증후군 또는 인슐린저항성
\t●반짝유행 건강정보 바로잡기_ 보통의 다이어트 프로그램에는 없는 것
\t♧대사증후군 진단하기
\t♧인슐린저항성과 대사증후군의 원인
■ tactics_ 인슐린저항성을 줄이는 수칙
아는 것이 최선의 방어책이다


제4부 : 당신도 최적건강 명예의 전당에 오를 수 있다!

제12장_ 최적건강에 이르는 25가지 실천 수칙
레너드에게 배운 교훈
차례대로 다 읽어왔는가?
\t♧25가지 수칙을 실행하기에 앞서
최적건강을 위한 25가지 실천 수칙
꾸준히 전진하되 완벽을 추구하지는 말자


부록
A-1_ 권장하는 성별 건강검진 항목
A-2_ 콜레스테롤 상태를 결정하는 최고의 방법
A-3_ BMI 차트(한국 기준)
A-4_ 연령별 BMI(남아, 2~18세, 한국 기준)
A-5_ 연령별 BMI(여아, 2~18세, 한국 기준)
A-6_ 비만으로 인한 비용
A-7_ 하루 칼로리 요구량
A-8_ 일반 식사와 체중 감량
A-9_ 사이토카인과 선천성 면역체계
A-10_ 유기농 식품의 표기와 정의
B-1_ 피해야 할 식품 성분
B-2_ 플라스틱 용기의 안전성
B-3_ 오메가-3지방산을 함유한 생선 섭취 가이드라인
B-4_ 미 농무부 ‘마이 피라미드’ 2000kcal 메뉴를 개선한 최적건강 식단
C_ 당지수와 당부하