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    와인 테이스터스 가이드 : 와인을 즐기는 완벽한 시간

    와인 테이스터스 가이드 : 와인을 즐기는 완벽한 시간

    • 조 로버츠 저
    • 시그마북스
    • 2022년 06월 09일
    • 정가
      20,000원
    • 판매가
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    ISBN: 9791168620452 194쪽 369g 190 x 235 (㎜)

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    • 판매지수 : 0

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    저자 소개

    조 로버츠

    저자 : 조 로버츠
    작가이자 블로거이자 와인 평론가로 활동 중이다. 와인 품평회에 심사위원으로도 자주 초빙되고 있다. Playboy.com과 <퍼레이드(Parade)>지 등 여러 매체에 글이 게재되고 있기도 하다. 수상 경력이 화려하고 세계적으로 가장 영향력 있는 와인 블로그로 꼽히는 1winedude.com을 뒤에서 이끌며 인습타파적인 목소리를 내는 것으로 유명하며, 펴낸 책으로는 『와인 시음 일지 : 마시고 평가하고 기록하고 기억하라(Wine Taster’s Journal: Drink, Rate, Record, and Remember)』가 있다. 전 세계 곳곳을 돌며 잘 알려지지 않은 보석을 발견하는 한편, 글과 이야기로 와인과 와인 마케팅의 세계에 대해 알려주고 있다. 현재는 딸 로렐라이와 함께 필라델피아 인근에 거주하고 있다. 손을 한시도 놀리지 않아 노트를 붙잡거나 키보드를 치거나 와인 잔을 잡고 있지 않을 때는 스티브 리버레이스 밴드와 함께 베이스 기타를 연주하고 있다.

    역자 : 정미나
    출판사 편집부에서 오랫동안 근무했으며, 이 경험을 토대로 현재 번역 에이전시 엔터스코리아에서 출판기획 및 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『와인 바이블(2022 EDITION)』, 『매혹과 잔혹의 커피사』, 『스티비 원더 이야기: 최악의 운명을 최강의 능력으로 바꾼』, 『우리가 사랑할 때 물어야 할 여덟 가지: 행복한 남녀관계를 위한 대화 수업』, 『아이 마음에 공부불꽃을 당겨주는 엄마표 학습법: 미국 엄마들의 홈스쿨링 바이블』, 『나는 무조건 성공하는 사업만 한다: 뉴노멀 시대, 새로운 성공의 법칙을 만든 사람들』 등 다수가 있다.

    목차

    들어가는 글
    이 책의 구성
    와인 시음에 대해

    제1장 시음의 기초
    와인의 풍미에 영향을 미치는 요소
    냄새 맡기의 과학
    홀짝임의 과학
    와인을 맛보는 방법
    ·초보자의 시음 입문

    제2장 포도 품종
    포도 재배
    주요 품종
    ·보졸레 누보 그 이상의 가메
    ·보르도를 넘어: 프랑스의 유명한 블렌딩 품종
    ·편견의 이면: 피노 그리/피노 그리지오
    ·리슬링의 스펙트럼: 드라이에서 스위트까지
    ·리오하 템프라니요의 등급

    제3장 와인 양조와 풍미
    으깨기, 담그기, 압착
    ·의외의 다양성을 지닌 로제
    ·타닌: 와인의 구조감에 입문하기
    발효
    ·다양한 스파클링 와인의 세계
    ·강인함 뒤에 숨은 매력: 주정강화 와인
    숙성
    ·풍미를 지닌 나무통: 오크의 영향
    ·어릴 때 즐기도록 만들어진 와인 7종
    블렌딩
    ·우수 블렌딩 와인 10종
    여과 및 정제
    최종 상품
    ·양조법의 영향

    제4장 세계의 주요 와인 생산지
    이탈리아
    ·시음 투어: 이탈리아 북부
    ·시음 투어: 이탈리아 남부
    프랑스
    ·프랑스의 서늘한 지역
    ·프랑스의 온난한 지역
    스페인
    미국
    ·캘리포니아의 벤치마크 와인
    ·미국의 와인 생산지
    아르헨티나
    ·아르헨티나: 태양의 나라
    칠레
    ·칠레: 다채로운 와인의 무대
    호주
    ·호주와 뉴질랜드: 지구 최남단에서 만나는 맛깔스러움
    뉴질랜드
    독일
    ·독일: 북부의 별미
    포르투갈
    ·포르투갈로 떠나는 여행
    그 밖에 주목할 만한 와인 생산지
    ·더 넓은 세계로의 시음 탐험

    제5장 나만의 시음 계획 구성하기
    주제 정하기
    ·저렴한 와인 고르기: 10달러 이하 가격대
    와인 고르기
    ·필자가 개인적으로 즐겨 마시는 와인들
    시음 계획 짜기
    와인 잔
    와인 보관하기
    음식과 와인
    ·페어링의 고전: 와인과 치즈
    ·와인+음식: 보완과 대비

    감사의 말

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