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    오늘도, 근사한 밥

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    오늘도, 근사한 밥 매일 먹는 밥이니까

    • 김연아 저
    • 빛날희
    • 2025년 03월 04일
    • 정가
      36,000원
    • 판매가
      32,400원 [10% 할인]
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    ISBN: 9791199048324 360쪽 684g 190 x 258 (㎜)

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    솥밥의 여왕, 여나테이블이 완벽한 밥의 기준을 세웠다. 맛있는 밥 한 끼가 질 높은 삶을 만든다고 믿기에, 더 예쁘고, 더 맛있고, 더 든든한 밥을 위한 모든 것을 담았다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 솥밥의 기본기와 더 든든하고, 더 즐겁고, 더 깊고, 더 건강한 솥밥, 프라이팬밥, 볶음밥∙덮밥∙쌈밥, 죽∙국밥까지! 밥과 함께, 완벽한 일품 메뉴도 담았다. 요리를 처음 시작하는 사람도, 밥을 사랑하는 사람도 쉽게 따라 할 수 있도록 과정을 디테일하게, 재료는 더 다채롭게 준비했다.


     


     


    출판사 리뷰

    한국인이라면, 모름지기 ‘밥’ 아닌가요?

    솥밥의 여왕, 여나테이블이 완벽한 밥의 기준을 세웠습니다.
    맛있는 밥 한 끼가 질 높은 삶을 만든다고 믿기에,
    더 예쁘고, 더 맛있고, 더 든든한 밥을 위한 모든 것을 담았습니다.

    누구나 쉽게 따라 할 수 있는 솥밥의 기본기.
    더 든든하고, 더 즐겁고, 더 깊고, 더 건강한 솥밥.
    프라이팬밥, 볶음밥∙덮밥∙쌈밥, 죽∙국밥까지!
    밥과 함께, 완벽한 일품 메뉴도 담았습니다.

    요리를 처음 시작하는 사람도, 밥을 사랑하는 사람도 쉽게 따라 할 수 있도록
    과정을 디테일하게!, 재료는 더 다채롭게! 준비했습니다.


     



    저자 소개

    김연아

    푸드 디렉터

    솥밥을 시작으로 다양한 밥 요리를 연구하며, 한식의 전통을 현대적인 감각으로 풀어내는 작업을 지속해왔습니다. 특히, 단순히 배를 채우는 것이 아니라 ‘눈과 입이 모두 즐거워야 진짜 요리’라는 신념으로 누구나 쉽고 맛있게 따라 할 수 있는 레시피를 만드는 데 집중하고 있습니다.

    요리를 처음 접하는 사람도, 오랜 시간 요리를 즐겨온 사람도 부담 없이 시도할 수 있도록, 재료 선택부터 조리 과정, 플레이팅까지 세심하게 고민하며 레시피를 개발합니다. 오랜 시간 연구하고 실험하며, 한식의 기본을 지키면서도 새로운 조합과 다채로운 맛을 탐구하는 것이 가장 큰 기쁨입니다.

    무엇보다 음식을 통해 하루의 리듬이 풍요로워지고, 식탁이 따뜻한 교류의 장이 되기를 바라는 마음을 담아 요리를 만들어 갑니다. 5년 만에 신간을 선보이며, 더욱 깊어진 연구와 경험을 바탕으로 더 완벽한 밥 요리의 기준을 제시하며, 푸드디렉터로서 자리매김하고 있습니다.

    인스타그램 @ya__queen

    목차


    PROLOGUE
    BASIC
    여나테이블의 ‘도구’
    여나테이블의 ‘육수’
    여나테이블의 ‘쌀과 식재료’
    여나테이블의 ‘양념’
    여나테이블의 ‘요리를 시작하기 전

    솥밥
    솥밥의 기본
    백미솥밥
    솥밥누룽지
    보리쌀솥밥
    현미솥밥
    더 든든한 솥밥
    매운낙지볶음솥밥
    깍두기명란솥밥
    랍스터소고기솥밥
    도라지오징어솥밥
    닭한마리솥밥
    더 즐거운 솥밥
    모둠버섯가지솥밥
    우엉튀김을 올린 차돌박이꽈리고추조림솥밥
    소고기카레솥밥
    해산물토마토솥밥
    두부소고기솥밥
    더 깊은 맛 솥밥
    달래꼬막솥밥
    숙성미나리연어솥밥
    스테이크양배추솥밥
    굴영양솥밥
    밥새우연근조림솥밥
    더 건강한 솥밥
    주키니호박대게살솥밥
    콩나물돼지고기솥밥
    더덕불고기솥밥
    황태무솥밥
    전복미역솥밥

    프라이팬밥
    김치눈꽃치즈밥
    훈제오리단호박밥
    초당옥수수가지고기밥
    토마토올리브새우밥
    돼지고기파인애플밥
    키조개소갈비살밥

    볶음밥∙덮밥∙쌈밥
    깍두기대패삼겹살볶음밥 + 콩나물냉국
    소고기고추장볶음밥 + 오이우뭇가사리냉국
    닭가슴살카레볶음밥 + 돌나물묵사발냉국
    파인애플새우볶음밥 + 파프리카가지냉국
    매콤두부부추덮밥 + 명란젓양념
    모둠버섯순두부덮밥 + 오이마늘종겉절이
    돼지고기가지덮밥 + 바지락시금치볶음
    감자달걀덮밥 + 항정살마늘볶음
    양념꼬막덮밥 + 들깨숙주나물
    미역줄기잡채덮밥 + 단호박닭고기샐러드
    죽순해물덮밥 + 차돌박이영양부추샐러드
    규(소고기)카츠덮밥 + 전복채소냉채
    고기말이양배추쌈밥 + 배추굴국
    유부베이컨말이밥 + 양념바지락감잣국
    묵은지낙지말이밥 + 소고기대파국
    애호박연어말이밥 + 조개미소장국
    명란감태주먹밥&멸치김주먹밥 + 새우뭇국

    죽∙국밥
    낙지김치죽 + 달걀달래장조림
    새우영양죽 + 꽈리고추두부장조림
    순두부국밥 + 쪽파김치
    해물콩나물국밥 + 쪽파김치
    소고기수육국밥 + 백김치
    아욱보리새우국밥 + 백김치
    다슬기해장국밥 + 나박김치
    새우된장국밥 + 나박김치
    차돌시래기국밥 + 국물깍두기
    얼큰버섯국밥 + 국물깍두기

    밥과 함께, 일품 메뉴
    단호박닭고기샐러드
    차돌박이영양부추샐러드
    전복채소냉채
    오이우뭇가사리냉국
    콩나물냉국
    돌나물묵사발냉국
    파프리카가지냉국
    배추굴국
    양념바지락살감잣국
    소고기대파국
    새우뭇국
    조개미소장국
    백김치
    나박김치
    국물깍두기
    오이마늘종겉절이
    쪽파김치
    명란젓양념
    바지락시금치볶음
    항정살마늘볶음
    들깨숙주나물
    달걀달래장조림
    꽈리고추두부장조림

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