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홈
- 작가/아티스트 프로필
- 황교익
- 대표 작품
- 이름
- 황교익
- 출생년도
- 1962.00.00
- 데뷔년도
- -
- 국적
- 대한민국
- 분류
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- 문학가
- 인문/철학자
- 역사/종교학자
- 예술/취미 저자
- 기타
- 직업
- 음식 칼럼리스트,
작가성향
- 인기지수
- 804
- 반디추천
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- 작품성향
작가/아티스트 찾기
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- 수다쟁이 미식가를 위한 한국음식 안내서
- 황교익 | 시공사 | 2020.12.23
- 15,300원 (10%↓+5%P)
- 우리 땅, 우리 바다 먹거리에 담긴 한민족의 삶 우리는 자연물을 먹는다. 공장에서 만든 가공식품도 재료는 자연물이다. 때문에 한 지역의 음식은 그 지역의 자연에 종속되어 있다. 근대화가 되고, 산업화를 거치면서 외국의 자연물이 대량으로 유입되었지만 여전히 우리 밥상의 중심은 한반도에서 자라난 자연물들이다. 저자는 ‘바닷것’과 ‘뭍것’을 아우르며 오랫동안 ...
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- 허기진 도시의 밭은 식탐
- 황교익 | 따비 | 2017.12.10
- 12,600원 (10%↓+5%P)
- 혀끝이 아닌 삶으로 맛보는 서울음식 “서울 사람들이 즐겨 먹는 음식을 살피면 서울 사람들이 누구인지 알 수 있을 것이다.” 《허기진 도시의 밭은 식탐》의 저자 황교익은 이런 생각을 갖고 1년여에 걸쳐 서울음식을 먹으러 다녔다. 서울음식 하면 무엇이 떠오를까? 500년 조선왕조의 도읍지였으니 궁중음식이나 반가음식이 먼저 떠오르지만 저자가 소개하는 음식...
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- 황교익의 맛있는 책! 문고판 전2권 세트
- 황교익 | 따비 | 2016.05.01
- 16,200원 (10%↓+5%P)
- 출판사 서평 tvN ‘수요미식회’ 해설가, SBS ‘황교익, 강헌의 맛있는 라디오’ 진행자, 맛 칼럼니스트 황교익의 대표작 《미각의 제국》과 《한국음식문화박물지》를 문고판 세트로 만난다! 우리 음식의 숨?겨진 맛을 생생하게 재현하는 본격 열전이자, 최초의 진정한 음식박물지다! - 요리사 박찬일 ‘먹방’, ‘쿡방’시대에 다시 세우는 《미각...
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- 인문학특강
- 고미숙, 박맹수, 석영중 외 | 모시는사람들 | 2015.11.28
- 14,400원 (10%↓+5%P)
- 출판사 서평 왜 인문학인가? 대한민국 최고 지성들이 들려주는 세상을 신선처럼 사는 법 대학에서는 인문학이 위기라고 하나 기업과 사회에서는 반대로 인문학 열풍이 불고 있다. 공공도서관에서는 연중 시민을 대상으로 하는 인문학 강좌가 열리고, 공기업 연수 과정에서는 인문학 프로그램이 단골 메뉴로 들어간다. 이 현상을 어떻게 풀어야 할까? 지역 MBC 아나...
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- 미각의 제국
- 황교익 | 따비 | 2014.01.20
- 10,800원 (10%↓+5%P)
- 음식 사진 없는 음식 책 한국 사람들은 고춧가루를 무척 좋아한다. 고춧가루 안 들어간 김치는 몇 종류 안 되고, 어지간한 찌개에도 다 넣는다. 심지어 자장면에도 고춧가루를 뿌려 먹는 사람들도 있다. 하지만 잘 말린 태양초는 단지 맵기만 한 것이 아니라 달콤하고 시큼한 발효 향까지 난다는 것을 아는 이가 있을까? 미네랄 함량이 높은 소금이 좋은 소금이라고...
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- 한국음식문화 박물지
- 황교익 | 따비 | 2011.09.10
- 12,600원 (10%↓+5%P)
- 한국음식박물지가 아니라 한국음식‘문화’박물지 한국음식이란 과연 무엇일까? 저자는 먼저 두 가지 조건을 갖추어야 한다고 전제한다. 첫 번째는 ‘한국의 자연’이 만들어 낸 식재료로 만든 음식이다. 흙과 물에서 자라는 식물과, 그 식물을 먹고 자라는 동물, 또 그 동물을 먹고 사는 동물들이 인간이 먹는 음식의 재료이기에 모든 음식은 그 음식을 만들고 먹는 ...
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