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홈
- 작가/아티스트 프로필
- 정윤용
- 기본정보
- 이름
- 정윤용
- 출생년도
- 데뷔년도
- -
- 국적
- 대한민국
- 분류
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- 예술/취미 저자
- 수험/학습서 저자
- 기타
- 직업
작가성향
- 인기지수
- 91
- 반디추천
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- 작품성향
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작가소개
에꼴드쉐프제과제빵학원 원장과 에꼴드쉐프과자점, 독일빵전문점 로겐하임 대표를 겸하고 있다. ACADEMIE CULINAIRE DE FRANCE(프랑스 뀌리네르 아카데미) 회원이며, 월간제과제빵 <PATISSIER> 편집위원이다.
㈜롯데삼강 제과제빵연구실 실장과 리치몬드과자점 개발실장, 한국제과기술경영연구협의회 회장과 서울국제빵과자전 심사위원을 역임했었다. 기술을 연구 개발하기 위해 프랑스, 일본, 독일 등지로 연수를 다닌다.
『양과자의 세계』 『빵의 세계』 『초콜릿의 세계』 『구움과자의 세계』 등을 저술하였다.
대표 작품[1]
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- 최단기 합격노트 (2020)
- 비앤씨월드
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