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- 작가/아티스트 프로필
- 권오천
- 기본정보
- 이름
- 권오천
- 출생년도
- 데뷔년도
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- 국적
- 대한민국
- 분류
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- 예술/취미 저자
- 과학/공학 저자
- 직업
작가성향
- 인기지수
- 11
- 반디추천
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- 작품성향
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작가소개
현) 경남도립남해대학교 호텔조리제빵과 교수
경기대학교 관광전문대학원 외식산업경영전공 관광학박사
국가공인 조리기능장
2014인천아시아경기대회 급식전문위원
Italian Culinary Institute for Foreigner 연수
France Le Cordon Bleu 연수
Greece Athene 조리학교 연수
Turkey Bolu 요리전문학교 연수
서울프라자호텔 조리과장
대한민국국제요리경연대회 대상·보건복지부장관상·교육
부장관상·서울시장상 수상
기능경기대회 출제위원 및 검토위원
조리기능사·조리산업기사·조리기능장 심사위원
(사)한국조리학회 수석이사
한국조리기능장회 부회장
소상공인진흥원 비법전수전문가
대한민국국제요리경연대회 심사위원팀장
【저서 및 연구논문】
최신서양조리입문, 형설출판사, 2000
호텔서양조리실무개론, 백산출판사, 2001
메뉴실무, 도서출판 효일, 2005
흥미롭고 다양한 세계의 음식문화, 광문각, 2012
“ 마늘의 첨가가 저염멸치젓 숙성에 미치는 영향” 외 다수 논문
대표 작품[1]
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- 현대인의 건강주스 & 스무디 100선
- 백산출판사
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