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홈
- 작가/아티스트 프로필
- 장소영
- 기본정보
- 이름
- 장소영
- 출생년도
- 데뷔년도
- -
- 국적
- 대한민국
- 분류
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- 예술/취미 저자
- 건강/의학 저자
- 기타
- 직업
- 식품영양학자, 국가중요무형문화재, 대학교수
작가성향
- 인기지수
- 147
- 반디추천
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- 작품성향
작가/아티스트 찾기
작가소개
장소영은 식품영양학자이자 국가중요무형문화재 제38호 조선 왕조 궁중 음식 국가 전수생이다.
종영된 SBS TV <일요일이 좋다-다이어트 서바이벌 빅토리>, KBS TV <생로병사의 비밀> 등 각종 건강 프로그램의 자문을 맡고 있으며, 경민대학교 호텔외식조리과 한식조리 교수로 재직 중이다. 저서로는 <한국의 전통 병과> <나이를 거꾸로 먹는 건강 샐러드> <오일혁명 놀라운 지방 이야기> <우리 아이 이유 있는 레시피> <약이 되는 음식> <바다가 준 건강 음식> 등이 있다.
대표 작품[1]
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- 엄마의 근본 있는 밥상
- 성안북스
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작가 관련 에피소드
장소영 박사는 지금 한국인의 건강과 체형을 위협하는 가장 큰 원인은 ‘풍요로운 식탁'이라고 말한다. 풍성한 음식이 현대인에게 주는 해악은 이제 도를 넘어서 어느 특정인에게 한정되지 않고 우리 모두에게 건강을 위협하는 요소가 되고 있다. 이런 환경에서 필요한 것은 스스로 건강을 지킬 수 있는 좋은 식사 습관이다. 이 책은 한식 전문가이자 식품영양학자인 저자가 자신의 지식을 총합하여 '1 dish 저칼로리 식사법’이라는 현대인에게 가장 효과적이고 편리한 식사 방법을 제시한다. 영양적으로 고른 균형을 유지하면서 칼로리는 낮고, 또 한국인의 입맛과 정서에 잘 맞아 누구에게나 거부감이 없는 식사 프로그램이다. 한 끼 식사를 한 그릇에 담아 먹는 과정에서 저절로 살도 빠지고, 좋은 음식에 대한 분별력이 생겨 이를 지속적으로 실천하면 건강 체질로 전환된다. 살찐 사람이나 고혈압, 당뇨 등 성인병이 있는 사람은 물론 현대의 모든 성인 남녀에게 권장하는 프로그램이다.
