어깨 결림과 부종에 시달리며 항상 피곤했던 통통한 아가씨가 삼십 대가 되면서 안티에이징에 관심을 갖게 되었다. 우연히 로푸드Raw Food를 알게 돼 무작정 따라 한 지 일주일 만에 한 번도 경험해보지 못했던 새로운 세상, ‘상쾌한 아침’을 맞게 된다. 그렇게 로푸드에 마음을 뺏겨 하루를 살아도 최고의 컨디션으로 살겠노라, 안정된 은행원 생활을 접고 정통 로푸드를 경험할 수 있는 푸에르토리코를 향해 떠났다. 그런데 직항이 없어 잠시 들른 뉴욕에 반해 눌러앉아버렸다. 뉴욕 시립 대학원City University of New York에서 건강 정책 석사 과정을 밟으면서 로푸드와 디톡스 관련 콘퍼런스를 찾아 책으로 접했던 건강 전문가들을 만났다. 알리사 코헨Alissa Cohen, 매튜 케니Matthew Kenney, 앤 위그모어Ann Wigmore 등 세계적인 로푸드 전문가들의 교육 기관에서 요리와 이론을 배우고 다양한 디톡스 프로그램을 체험했다.
제대로 된 디톡스를 배우며 더 건강하고 날씬한 몸이 되어가는 것은 물론 그 어느 때보다 큰 행복을 느꼈다. 더 많은 사람들이 디톡스를 통해 놀라운 변화를 경험할 수 있기를 바라며 ‘한남동 주스 아가씨’로 컴백, 클렌즈 주스를 소개하는 ‘에너지키친’을 오픈했다.
현재는 한남동과 가로수길 에너지키친을 오가며 베지테리언・비건 식사 메뉴를 개발 중이다. 또한, 각 가정에 채소와 과일이 가득한 저마다의 ‘에너지키친’이 생기기를 바라며 건강한 식습관을 전하고 있다.

인스타그램 @energykitchens