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홈
- 작가/아티스트 프로필
- 최강록
- 기본정보
- 이름
- 최강록
- 출생년도
- 1978
- 데뷔년도
- -
- 국적
- 대한민국
- 분류
-
- 문학가
- 예술/취미 저자
- 직업
작가성향
- 인기지수
- 158
- 반디추천
- -
- 작품성향
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작가소개
1978년생. 고등학교를 졸업하고 대학에 진학하지만, 전공에 흥미를 느끼지 못하다가 IMF 외환위기와 함께 군입대. 제대 후, ‘초밥’을 소재로 한 만화를 접하면서 요리에 입문하게 된다.
만화 속 아이템을 실제 메뉴로 연결시키겠다는 다소 황당한 설정으로 식당을 시작하지만, 배움과 경험의 부족으로 좋은 결과를 얻어내지는 못한다.
서른이 다 되어가는 나이에 식당을 정리하고, 요리를 제대로 배우기 위해 일본 유학길에 오른다. 일본의 조리사 학교를 졸업하고 한국에 있는 일본요리 아카데미의 교직원으로 일하면서 다양한 일본요리를 경험한다. 창업에 대한 미련을 버리지 못하고 반찬가게를 다시 열지만, 큰 적자를 보고 폐업하고 만다.
돈을 벌기 위함이 아닌 빚을 갚기 위한 직장 생활을 참치 회사에서 시작하게 되고, 갑갑하고 무료한 생활을 하던 중에 요리 오디션 프로그램(마스터셰프 코리아)에 지원하게 된다. 거기서 운 좋게도 우승이라는 좋은 결과를 얻게 되어 빚을 갚고 다시 정상적인 삶으로 복귀한다.
지금은 대학과 학원에서 요리를 가르치고 있으며, 맛있으면서도 합리적인 가격의 식당을 만들기 위한 고민을 여전히 하고 있다(라고 전해지고 있다…).
작가 관련 에피소드
“얼마나 더 공부하면 온전한 ‘나만의 요리’를 만들어 낼 수 있을까요? 언젠간 그런 날이 오리라는 희망을 품고서 책도 보고, 먹으러 다니고, 따라도 해보고 있습니다. 그럴 때마다 항상 느끼는 것이 있습니다. 결국 맛을 완성시키는 마지막은, 바로 자신의 혀끝에서 맛보는 것뿐이라는 사실입니다. 자신의 입맛대로, 남의 요리가 아닌 자신의 요리를 만들어야 합니다. 이 책이 다른 누구도 아닌 여러분만의 맛을 완성시키는 과정에서 좋은 길동무가 되기를 희망합니다.”
-‘인사드립니다’ 중에서-
-‘인사드립니다’ 중에서-
