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    과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹

    과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹

    시리즈 : 과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹 [2]

    • 안병수 저
    • 국일미디어
    • 2005년 05월 23일
    • 정가
      11,000원
    • 판매가
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    ISBN: 9788974253998 320쪽 152 x 223 (㎜)

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    책 소개

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    이 책은

    여기 유명 과자회사의 간부로, 과자 만드는 일에 보람과 자부심을 가진 한 중년 남자가 있다. 그러나 어느 날부터 건강이 심각하게 나빠지기 시작했고, 선배 과자 기술자들도 건강의 문제가 심상치 않다는 사실을 알게 되었다. 그는 과자회사를 그만두기로 결심한다. 이 책은 바로 여기에서부터 시작한다.

    영양가는 없으면서 적은 양으로도 공복감이 해소되는 식품인 정크푸드가 하나같이 당 지수가 높으면서 각종 첨가물이 무차별 사용된 식품이라는 점을 비롯해 설탕을 마약으로 치부하는 충격적인 내용들이 고스란히 담겨 있다.

    저자 소개

    안병수

    저자 : 안병수
    식품 전문가. 서울대학교 농화학과와 아주대학교 경영대학원을 졸업했으며, 환경재단에서 선정한 ‘세상을 밝게 만든 100인’ 중의 한 사람이다. 한때 유명 제과업체에서 과자 만드는 일을 했다. 직업상 과자를 많이 먹을 수밖에 없었는데, 그로 인해 건강을 거의 잃을 뻔했다. 그 이야기를 진솔하게 담은 책이 2005년 화제를 불러일으킨 바 있는 《과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹》이다. 이 책은 ‘아이에게 과자를 주느니 차라리 담배를 권하라’는 경구를 회자시켰고 이른바 ‘과자의 공포’를 불러온 원동력이 됐다. 현재 ‘후델식품건강연구소’를 운영 중이며 글쓰기, 강연, 언론 인터뷰 등을 통해 올바른 식생활 지식을 보급하고 있다. 주변 사람들의 식생활이 조금씩 좋아지는 것이 저자의 보람이다. 기타 저서로 《내 아이를 해치는 맛있는 유혹 트랜스지방》, 《과자가 무서워요》, 《인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물》(번역서) 등이 있다.  

    목차

    - 머리말
    - 추천사 ｜ 환경정의 다음을지키는사람들 박명숙 국장
    - 시작에 앞서

    프롤로그 '루비콘 강'을 건너며
    야마시타 제과 사장이 건네준 책｜꿈의 식품, 과자?｜식원성증후군｜이상한 아이스크림 회사｜문닫은 야마시타 제과｜직업에 대한 회의감｜야마시타의 갑작스런 죽음｜과자회사를 그만두고｜슬로푸드, 삶의 진정성을 회복시키는 움직임｜먹거리의 경이로운 카리스마｜가공식품을 끊고 달라진 10가지 현상｜식품회사와 소비자의 운명적인 엇박자｜내가 펜을 든 이유

    제1장 위대한 파괴자들
    20세기의 걸작? 라면｜식품이 아닌 식품인 정크푸드, 스낵｜제왕의 뒷모습, 초코파이｜충치는 빙산의 일각, 캔디｜기분 전환, 입 청소에 가려진 껌의 진짜 모습｜양의 탈을 쓴 이리, 아이스크림｜아메리칸 사료, 패스트푸드｜‘가공’, 그 허울 좋은 너울, 가공치즈와 버터｜가장 위험한 것, 햄과 소시지｜노란 우유, 가공유｜액체사탕, 청량음료｜고가의 청량음료, 드링크류

    제2장 순백의 성찬
    포텐거의 고양이｜혈당의 신비｜저혈당증｜칼로리 덩어리｜달콤한 복마전｜외로운 뇌세포｜만병의 근원｜허울 속에 가려진 진실, 과당이 대안이라고?

    제3장 최대의 스캔들
    프리티킨의 실수｜스캔들의 실체｜기술의 진보와 양심의 퇴보｜기발한 착상의 허구｜플라스틱 식품｜트랜스의 공포｜풍요 속의 빈곤

    제4장 식품 케미컬^
    야누스의 두 얼굴｜불투명한 원료의 사용｜누가 만드는가｜양이 적으면 무해하다?｜ 한 분자도 해롭다｜행동독리현상｜해결사는 소비자일 수밖에

    제5장 자연의 대역습
    눈부신 업적의 허구｜현대판 영양실조｜왜 천연성분인가｜자연의 불가사의｜세 이단아의 교훈｜인공조미료, 그것은 퇴보다｜위대한 섭생

    에필로그 ｜ 진정한 웰빙

    - 참고문헌

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