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    스피드가정식

    스피드가정식

    • 이성연 저
    • 국일미디어
    • 2007년 04월 20일
    • 정가
      12,000원
    • 판매가
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    ISBN: 9788974254889 264쪽 200 x 245 (㎜)

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    • 판매지수 : 237

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    건강을 위해선 하루에 30가지 이상의 식재료를 섭취해야 합니다. 그러나 지금 이 시간에도 수많은 사람들이 라면과 자장면, 빵과 우유로 한끼를 때우는 경우가 허다하지요. 장 볼 시간도 없고 조리를 할 시간도 부족한 마당에 언제 영양에 관한 지식을 익히고 조리 능력을 배워 건강을 위한 메뉴를 실행하나요? 사정이 이렇다 보니 가족의 건강은 바람 앞에 놓인 등불처럼 위태롭기만 합니다. 이제야말로 지혜를 발휘하여 식생활의 효율성을 최대한 높여야 할 때입니다.

    이 책은 당신과 당신의 가족들을 위한 합리적인 식생활 프로그램을 제시합니다. 계획적인 구매를 통하여 식재료의 낭비를 없애고, 식재료를 기본단위로 나누어 신선도를 유지하면서도 매일매일 필요한 양을 다양하게 섭취하게 하며, 공식화된 양념을 한꺼번에 준비함으로써 맛을 도모하는 것이죠. 또한 조리에 필요한 밑준비를 미리 함으로써 시간의 경제적인 운용을 도모하는 것! - 이 네 가지 방침을 실천함으로써 시간의 경제적인 운용과 더불어 윤택한 식생활을 영위하는 두 마리의 토끼를 잡을 수 있습니다.

    출판사 리뷰

    출판사 서평
    대한민국 식생활 혁명!!
    국내최초, 국내최대의 원조 온라인 음식배송업체
    의 CEO 이성연의 조리 노하우 완벽 공개!
    수많은 종류의 요리책이 서점마다 넘쳐나고 있다. 하지만 정작 책을 보고 맛있는 요리를 해 먹어야 할 현대인들은 너무나 바쁘고 분주하다. 그래서 모처럼 들린 서점에서 화려하고 우아한 요리책을 펼쳐보며 군침을 삼키다가도, 당장의 허기를 해결하기 위해서 허겁지겁 가까운 패스트푸드 가게로 발길을 돌리게 되는 것이 현실이다.
    이와 같이 과도한 일상에 시달리는 현대인들은 자기도 모르는 사이에 인스턴트식품을 준주...
    대한민국 식생활 혁명!!
    국내최초, 국내최대의 원조 온라인 음식배송업체
    의 CEO 이성연의 조리 노하우 완벽 공개!
    수많은 종류의 요리책이 서점마다 넘쳐나고 있다. 하지만 정작 책을 보고 맛있는 요리를 해 먹어야 할 현대인들은 너무나 바쁘고 분주하다. 그래서 모처럼 들린 서점에서 화려하고 우아한 요리책을 펼쳐보며 군침을 삼키다가도, 당장의 허기를 해결하기 위해서 허겁지겁 가까운 패스트푸드 가게로 발길을 돌리게 되는 것이 현실이다.
    이와 같이 과도한 일상에 시달리는 현대인들은 자기도 모르는 사이에 인스턴트식품을 준주식으로 삼고 있다. 인스턴트식품의 부작용이야 널리 알려져 있지만, 굶주리는 것보다는 몸에 좋지 않은 음식이라도 먹어 배를 채우는 것이 남는 장사라는 생각에 그 유혹을 이겨내기란 쉽지 않다.
    현실이 이렇다 보니 가족의 건강이 위협받다 못해 예전에는 듣도 보도 못하던 희한한 문명병들이 생겨나고 어린이들이 각종 성인병에 시달리고 있으며, 한때 복 받은 팔자의 표상이었던 비만이 암보다 더 무서운 질병으로 거론되기도 한다.
    이와 같은 현실에서 잘못된 식생활로 인한 공해병을 피하고, 합리적이고 건강한 식생활을 운영하기 위해선 어떻게 해야 할까?
    엔 당신의 평생 식단 고민을 말끔히 해결해주는 4주간의 마법 식단이 들어 있다. 22년간 가정과 교사로 일하기도 했던 저자는 현재 국내 최초, 국내 최대 온라인 음식배송업체 ‘스피드 가정식’을 운영하는 성공한 여성 사업가 이성연!
    그녀는 우리나라 가정식에서 가장 많이 사용하는 메뉴와 재료를 분석하여 맛의 요인인 양념의 공통점을 탐색하고, 거의 모든 음식에 사용되고 있는 공통적인 식재료들을 뽑아 최단시간에 영양만점인 가정식 요리를 즐길 수 있는 식생활 프로그램을 이 책에 담아냈다.

    저자 소개

    이성연

    회원수 2만명, 하루방문자수 2000명 이상이 드나드는 국내최초, 국내최대의 원조 온라인 음식배달업체 ‘스피드 가정식’의 여성 CEO. 서울사대부고, 고려대학교가정교육과, 고려대학교교육대학원을 졸업했다.
    무학여중, 면목여중, 광양고등학교, 중화고등학교, 명일여고에서 22년 동안 가정과 교사로 재직하던 중 2000년, 그동안 맞벌이 주부로서 본인이 가장 필요로 했던 음식배송업체 을 창업, 여성 사업가로서 제 2의 인생을 시작했다.
    SBS TV 에 주인공으로 소개된바 있으며, KBS TV, SBS TV, MBC TV, CBS 라디오, 조선일보, 중앙일보, 한겨레신문, 국민일보, 문화일보, 여성조선, 주간조선, 매일스포츠 등에서도 그녀와 그녀의 사업모델이 소개되었다.
    현재 사업체를 ‘초대음식전문 배송업체’로서 한 단계 업그레이드 하여 타사와의 차별화를 시도해 큰 성공을 거두고 있으며, 2007년부터 UCC 전문채널 곰TV(채널 2109)에서 을 소재로 동영상 강의를 하고 있다.
    늘 주요 고객인 주부들의 고민 해소를 위한 최적의 방법을 찾고 있는 그녀는 가정과 교사이자 주부의 역할을 해내면서, 그리고 사업체를 운영하면서 연구하고 축적한 결과물을 이 책에 고스란히 담아냈다.

    목차

    목차
    책 속 미리보기
    한눈에 보는 스피드 식단
    들어가기 전에
    PART1.
    기본을 알면 너무나 쉽다!
    스피드 아줌마의 요리조리 이야기
    가정 선생님이었던 내게도 식사 준비는 늘 버거웠다
    1│스피드 아줌마의 장?보기 노하우 : 최소의 비용으로 최대의 효과를
    나만의 식생활 노트를 마련하자 | 단위기간별 식단을 짜자 | 식재료 기본목록을 활용하자 | 기본 식재료가 생산되는 제철을 알자
    2│스피드 아줌마의 식재료 보관 노하우 : ‘준비된 식재료’를 확보하라
    단기 보관 노하우 - 산패를 막아라 | 장기 보관 노하우 - 냉동고 100배 활용법 | 편리한 식생활의 메신저 - 냉장고 적극 활용법
    3│스피드 아줌마의 절대 비법 : 스피드패키지
    모듬야채 스피드패키지 만들기 | 냉장 식재료 스피드패키지 만들기 | 냉동 식재료 스피드패키지 만들기
    4│스피드 아줌마의 조리 도우미 : 스피드 조리도구
    PART2.
    밑준비의 막강한 위력!
    준비된 재료로 일사천리 식사준비
    스피드 아줌마가 찾은 밑줄 쫙 해법, 밑준비!
    1│스피드 아줌마의 육수 비법 : 육수는 국물요리의 진수!
    담백한 국물맛, 닭육수 만들기 | 구수한 국물맛, 멸치육수 만들기 | 진한 국물맛, 소고기육수 만들기
    2│스피드 아줌마의 고기요리 비법 : 고기는 숙성되어야 더 맛있다
    소고기 밑간하기 | 불고기 양념하기 | 소고기 찌개거리 밑간하기 | 돼지고기(닭고기) 밑간하기
    3│스피드 아줌마의 ‘맛’의 비결 : 양념도 숙성이 되어야 제맛!
    종합다진양념 만들기 | 맛간장 만들기 | 간장소스 만들기 | 고추장소스 만들기
    4│스피드 아줌마 솜씨의 밑천 : 양념과 소스 공식
    양념이란 무엇인가 | 공부하세요 - 양념의 공식비율 | 솜씨를 보장해요 - 종합양념 공식 | 다양한 맛의 비결 - 소스 공식
    PART3.
    알뜰살뜰 영양만점!
    스피드 아줌마의 초간단 마법 식단
    이제 뭘 살까 뭘 해먹을까 걱정하지 마세요
    실천! 스피드 가정식 : 제1주
    일주일치 식단 미리보기 - 메뉴짜기와 재료활용 포인트 - 일주일치 스피드 장보기 - 밑준비 체크 리스트

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