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    It's 잇츠 수제버거[개정2판]

    It's 잇츠 수제버거[개정2판] 이것은 햄버거가 아니다

    • 김영빈 저
    • 윈타임즈
    • 2015년 06월 02일
    • 정가
      16,500원
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    이책의 구판 정보

    It's 잇츠 수제버거[개정판] 김영빈 저 | 윈타임즈 | 2014년 02월 [절판]

    위시리스트
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    - [0]
    ISBN: 9791185651729 272쪽 170 x 220 (㎜)

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    • 판매지수 : 70

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    출판사 리뷰

    [이 책의 특징]
    햄버거는 정크푸드?

    햄버거는 결코 착한 음식이 아니다. 햄버거의 패티는 1년이 지나도 수분만 증발할 뿐 부패하지는 않는다. 그러므로 햄버거는 나쁜 음식이다. 햄버거 먹기가 겁난다.

    저자는 햄버거에 대해 공부하고 새로운 요리법을 만들면서 햄버거\u003d정크푸드라는 고정관념을 깨뜨렸다고 한다. 이국적인 요리나 향신료, 샌드위치, 샐러드에는 관심을 가지고 연구했으나 유독 햄버거만은 요리로 보지 않고 간과한 것이 실수였음을 깨달았다고 고백한다.

    패스트푸드와 정크푸드의 대명사인 햄거버의 오명을 벗기고, 건강한 먹거리로 자리매김하는 데 노력을 기울여 국내 최초 수제버거 책인《It's 수제버거》를 탄생시켰다.

    신선한 재료와 다양한 소스를 이용해 단백질과 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄 등 골고루 영양을 섭취할 수 있는 건강한 요리로서의 창의적인 햄버거를 소개했다.

    건강을 생각하면서 창의적으로 만든 신선한 햄버거와 햄버그스테이크는 간편한 식사는 물론 아이들의 간식과 술안주가 되기도 한다.




    [이 책의 구성]
    국내 최초 수제버거 책

    이 책에서는 햄버거 요리를 위한 6가지 기본 원칙과 패티를 만들 때의 주의사항, 햄버거에 개성을 주는 허브와 향신료, 햄버거와 어울리는 소스, 빵, 치즈, 채소, 피클, 간편 가니시, 간단한 음료 등을 소개함으로써 햄버거가 훌륭하고 건강한 한 끼 식사로 충분할 뿐 아니라 아이들의 간식과 든든한 술안주로도 손색이 없음을 보여준다.

    또 각 재료마다 기본 패티(클래식-고기, 닭가슴살, 해산물, 두부버거) 네 가지의 만드는 과정을 실어 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 재구성했고 익숙하지 않은 재료들은 따로 사진을 실어 캡션을 달았다. 특히 다양한 재료로 만든 70개의 패티와 저자가 직접 연구하고 개발한 70개의 소스로 개성 있고 엣지 있는 햄버거를 만들어 선보였다. 또한 생소한 재료를 보여주고 간편한 햄버거의 포장법과 다양한 외국 식재료를 구입할 수 있는 곳을 알려준다.

    햄버거가 간단하고 편리하지만 영양가 낮은 음식, 내 아이에게 먹이기 꺼린 음식이라고 생각했던 이들에게 이 책은 특별한 선물이 될 것이다.

    저자 소개

    김영빈
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자 , 기타
    • 인기지수 : 3,662
    최근저서

    쿠킹 스튜디오 ‘수라재’를 운영하고 있으며 집에서는 누구보다 다정한 아이들의 엄마이자 학생들에게는 친절한 요리 선생님으로 잘 알려져 있다. 다양한 잡지와 방송, 언론매체에서 요리 연구가와 푸드스타일리스트로 활발한 활동을 하고 있으며 질 좋고 건강한 삶을 위한 요리를 끊임없이 개발하고 공부하고 있다.
    저서로는 《아이러브 샐러드》 《아이러브 아침밥》 《엄마보다 친절한 요리책》 《빛깔 담은 자연밥상》 《괜찮은 간식 다 들어있어요》 《엄마 간식줘요》 《카페놀이》 《감기에 좋은 차》 《It's 수제버거》 《열두 달 저장음식》 《곤약·한천의 맛있는 변신》 《잇츠(It's) 피클, 장아찌》 등이 있다.

    목차

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