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요리하는 남자 여자의 입맛
- 안충훈 저
- 예신북스
- 2015년 08월 25일
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정가12,000원
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판매가10,800원 [10% 할인]
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ISBN: 9788956491202
131쪽
185 x 230 (㎜)
지금 이책은
- 판매지수 : 163
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책 소개
출판사 리뷰
이 책은 남자들도 맛있고 예쁜 레스토랑 요리를 차려낼 수 있도록 쉽게 따라할 수 있는 간단한 레시피를 수록하였다. 또한 우리나라에서 대중적으로 많은 사랑을 받고 있는 와인들을 각 요리에 맞추어 종류별로 디저트와 함께 소개하고 있다
저자 소개
- 구분 : 저서
- 국적 : 대한민국
- 분류 : 예술/취미 저자
- 인기지수 : 169
롯데월드 파크부문 양식 파트에서 근무(이태리 레스토랑, 메인 키친, 카페테리아, 피자 레스토랑)
이태원 스위스 음식 전문 레스토랑 샬레 스위스에서 근무
휘닉스파크 호텔부문 양식 파트에서 근무
호면당 청담 본점에서 조리장으로 근무
현재 레스토랑 찹찹(아시아 푸드) 압구정 본점에서 조리팀장으로 근무
목차
목차
블루베리 치즈 감자칩……………… 7
바게트 피자…………………………… 9
말린 오렌지 카나페………………… 11
라이스 페퍼롤(월남쌈) …………… 13
으깬 고구마와 토스트 …………… 15
해산물 청포묵 ……………………… 17
해산물 쌀국수 ……………………… 19
올리브 오일 이야기……………………20
바질 크림 전복 해삼………………23
비프 카르파치오 ……………………25
참치 타다끼 ……………………………27
큐브 안심 스테이크…………………29
버섯 샐러드 ……………………………31
훈제연어와 크림치즈 ………………33
치즈 플레이트 ………………………35
로제 소스와 성게알…………………37
과일을 감싼 햄 ……………………39
바질향 완탕 수프 ……………………41
소고기 샤브 샐러드…………………43
스파이스 버터와 관자 ……………45
엔다이브 홍합요리 …………………47
소바 샐러드 …………………………49
쇠고기 꼬치 ……………………………51
새우 완자 튀김 ……………………53
나초 시금치 피자…………………… 55
오분자기 버터구이………………… 57
치킨 샐러드………………………… 59
치즈 이야기………………………… 60
모듬 베이컨 롤……………………… 63
망고 살사 대하꼬치………………… 65
육회 카나페………………………… 67
엔다이브 치즈 카나페 ……………69
로즈마리 향의 훈제오리 ……………71
사모사 ………………………………73
쌀국수 미니 소바……………………75
튀긴 두부 카나페………………………77
파우더를 입힌 치즈 퐁듀…………79
삼겹살을 곁들인 카펠리니……………81
월남쌈으로 감싼 성게알……………83
가리비 꼬치…………………………85
라따뚜이와 새우 ……………………87
레몬 크림 소스 가리비 찜…………89
연두부 샐러드…………………………91
아보카도 자몽 카프레제……………93
소스 만들기…………………………94
새우구이와 미니 비빔밥……………97
아보카도 오징어 샐러드……………99
구운 관자와 파프리카 소스………101
오렌지 소스 삼치 스테이크………103
오이절임과 참치……………………105
쇠고기 야채 볶음……………………107
모시조개 볶음………………………109
구운 채소와 훈제연어………………111
와인에 얽힌 이야기………………112
미니 니즈와즈………………………115
게살 컵케이크………………………117
버섯 스테이크………………………119
초콜릿 퐁듀…………………………121
컴포트 허니 브레드…………………123
아스파라거스와 계피향의 사과……125
■ 저자가 뽑은 와인 베스트 10……126
■ 에필로그…………………………130
■ Index ……………………………131
블루베리 치즈 감자칩……………… 7
바게트 피자…………………………… 9
말린 오렌지 카나페………………… 11
라이스 페퍼롤(월남쌈) …………… 13
으깬 고구마와 토스트 …………… 15
해산물 청포묵 ……………………… 17
해산물 쌀국수 ……………………… 19
올리브 오일 이야기……………………20
바질 크림 전복 해삼………………23
비프 카르파치오 ……………………25
참치 타다끼 ……………………………27
큐브 안심 스테이크…………………29
버섯 샐러드 ……………………………31
훈제연어와 크림치즈 ………………33
치즈 플레이트 ………………………35
로제 소스와 성게알…………………37
과일을 감싼 햄 ……………………39
바질향 완탕 수프 ……………………41
소고기 샤브 샐러드…………………43
스파이스 버터와 관자 ……………45
엔다이브 홍합요리 …………………47
소바 샐러드 …………………………49
쇠고기 꼬치 ……………………………51
새우 완자 튀김 ……………………53
나초 시금치 피자…………………… 55
오분자기 버터구이………………… 57
치킨 샐러드………………………… 59
치즈 이야기………………………… 60
모듬 베이컨 롤……………………… 63
망고 살사 대하꼬치………………… 65
육회 카나페………………………… 67
엔다이브 치즈 카나페 ……………69
로즈마리 향의 훈제오리 ……………71
사모사 ………………………………73
쌀국수 미니 소바……………………75
튀긴 두부 카나페………………………77
파우더를 입힌 치즈 퐁듀…………79
삼겹살을 곁들인 카펠리니……………81
월남쌈으로 감싼 성게알……………83
가리비 꼬치…………………………85
라따뚜이와 새우 ……………………87
레몬 크림 소스 가리비 찜…………89
연두부 샐러드…………………………91
아보카도 자몽 카프레제……………93
소스 만들기…………………………94
새우구이와 미니 비빔밥……………97
아보카도 오징어 샐러드……………99
구운 관자와 파프리카 소스………101
오렌지 소스 삼치 스테이크………103
오이절임과 참치……………………105
쇠고기 야채 볶음……………………107
모시조개 볶음………………………109
구운 채소와 훈제연어………………111
와인에 얽힌 이야기………………112
미니 니즈와즈………………………115
게살 컵케이크………………………117
버섯 스테이크………………………119
초콜릿 퐁듀…………………………121
컴포트 허니 브레드…………………123
아스파라거스와 계피향의 사과……125
■ 저자가 뽑은 와인 베스트 10……126
■ 에필로그…………………………130
■ Index ……………………………131
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