반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    프루띠 디 마레

    미리보기

    프루띠 디 마레 이탈리아 해산물 요리

    • 사비노 스구에라 저
    • 부즈펌
    • 2015년 12월 25일
    • 정가
      15,500원
    • 판매가
      13,950원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      770원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    • 배송구분
      업체배송(반디북)
    • 배송료
      15,000원 이상 구매시 무료배송
    • 출고예정일

      출고예정일 안내

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

      close

      2026년 02월 05일(목)

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

    수량
    바로 구매 쇼핑카트 담기 위시리스트
    에디터의 한마디

    해산물 요리를 좋아하는 한국인들에게 소개하는 소박하지만 근사한 '프루띠 디 마레' 레시피 -MD 추천-

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9791186073827 228쪽 188 x 257 (㎜)

    지금 이책은

    이 분야의 베스트셀러

    이 책과 함께 구매한 책

    이 책이 속한 분야

    책 소개

    상품문의 / 정보수정 요청 >

    이 책은

    해산물 요리를 좋아하는 한국인들에게 소개하는
    소박하지만 근사한 ‘프루띠 디 마레(해산물)’ 레시피


    이탈리아 남부의 바닷가 마을 바를렛타 출신인 쉐프 사비노 스구에라는 그동안 한국 생활을 하면서 한국인들이 이탈리아 사람들 못지않게 해산물 요리를 무척 좋아한다는 사실을 알게 되었고, 그들이 조금 더 다양한 조리법과 메뉴를 즐기길 바라는 마음으로 이 책을 펴냈다. <프루띠 디 마레>는 생선과 여러 해산물로 만드는, 사랑하는 가족 그리고 친구들과 함께 즐길 수 있는 50여 가지의 레시피로 구성되어 있다.      


    출판사 리뷰

    출판사 서평
    해산물 요리를 좋아하는 한국인들에게 소개하는
    소박하지만 근사한 ‘프루띠 디 마레(해산물)’ 레시피
    이탈리아 남부의 바닷가 마을 바를렛타 출신인 쉐프 사비노 스구에라는 그동안 한국 생활을 하?면서 한국인들이 이탈리아 사람들 못지않게 해산물 요리를 무척 좋아한다는 사실을 알게 되었고, 그들이 조금 더 다양한 조리법과 메뉴를 즐기길 바라는 마음으로 이 책을 펴냈다. 《프루띠 디 마레》는 생선과 여러 해산물로 만드는, 사랑하는 가족 그리고 친구들과 함께 즐길 수 있는 50여 가지의 레시피로 구성되어 있다. ...
    해산물 요리를 좋아하는 한국인들에게 소개하는
    소박하지만 근사한 ‘프루띠 디 마레(해산물)’ 레시피
    이탈리아 남부의 바닷가 마을 바를렛타 출신인 쉐프 사비노 스구에라는 그동안 한국 생활을 하면서 한국인들이 이탈리아 사람들 못지않게 해산물 요리를 무척 좋아한다는 사실을 알게 되었고, 그들이 조금 더 다양한 조리법과 메뉴를 즐기길 바라는 마음으로 이 책을 펴냈다. 《프루띠 디 마레》는 생선과 여러 해산물로 만드는, 사랑하는 가족 그리고 친구들과 함께 즐길 수 있는 50여 가지의 레시피로 구성되어 있다.
    출판사 서평
    해산물 요리가 놓인 이탈리아의 식탁을 그대로
    저자의 가족들이 살고 있는 이탈리아 집에서는 아버지께서 거의 매일 같이 아침 시장에 가셔서 작은 생선과 해산물 등 점심식사 재료를 사다 놓고 일하러 가시곤 한다. 그리고 가족들이 점심을 먹으러 모두 집으로 돌아오는 시간에 맞춰 어머니께서는 생선에 튀김옷을 살짝 입혀 굽고, 해산물을 물에 끓여 육수(Brodo)를 낸 뒤 파스타 면에 말아 식사를 준비하신다. 메뉴는 매일 바뀌지만 저자가 어렸을 적부터 지금까지 하루도 변하지 않는, 이탈리아 남부의 바닷가 마을 바를렛타(Barletta)의 점심 풍경이라고 한다. 그저 따뜻한 해산물 육수에 파스타 면을 말아 먹는 단출한 식사이지만, 그 국물 맛에 모두들 한 그릇을 뚝딱 비우곤 하는 이탈리아의 식탁을 한국에 재현해 낸다면 어떨까?
    한국에서 찾기 쉬우면서 조리하기 쉬운 해산물 식재료
    이탈리아 남부의 바닷가 마을 바를렛타 출신인 쉐프 사비노 스구에라는 그동안 한국 생활을 하면서 한국인들이 이탈리아 사람들 못지않게 해산물 요리를 무척 좋아한다는 사실을 알게 되었고, 그들이 조금 더 다양한 조리법과 메뉴를 즐기길 바라는 마음으로 이 책을 펴냈다.
    육류는 자칫 잘못 조리하면 질기거나 퍽퍽해질 수 있지만, 해산물은 특별한 기술이나 조미료 없이도 재료 특유의 맛으로 쉽게 맛있는 요리를 할 수 있는 좋은 식재료이다. 또한 건강을 생각하는 사람들이 육류의 대체제로 선호하는 식재료이기도 하다. 원래의 레시피 대로라면 한국에서는 찾지 못한 재료들도 있었지만, 한국 실정에 맞게 찾기 쉬운 재료들로 대체하였고, 한국인의 입맛에 맞을 만한 퓨전 레시피도 소개했다.

    저자 소개

    사비노 스구에라
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 이탈리아
    • 분류 : 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 395
    최근저서

    사비노 스구에라는 이탈리아 남부 풀리아(Puglia) 지역의 바닷가 마을 바를렛타(Barletta)에서 태어나고 자랐다. 호텔 조리 전문학교를 졸업한 뒤 집을 떠나 이탈리아 내 여러 도시들의 호텔, 레스토랑에서 요리를 시작했고 프랑스 파리, 네덜란드령 세인트마틴 섬 등 세계 여러 도시에서 일했다. 파리에서 생활할 때 만난 지금의 부인과 함께 2013년 9월에 한국에 오게 되었다. 한국식 바비큐와 소주, 김치 등 소박한 한국 음식을 좋아하는 사비노가 이탈리아 가정에서 자주 먹는 이탈리아 가정식을 소개하려 한다.

    저서 《집에서 이탈리아 가정식》

    책 속에서

    목차

    목차
    ‘프루띠 디 마레’를 펴내며
    이 책의 계량
    기본 식재료
    포인트 허브 채소
    채소육수 만들기, 파스타 맛있게 삶기
    Antipasti 전채요리
    Zuppa di Ostriche alla Francese 주빠 디 오스트리께 알라 프란체세?
    Cozze alla Catalana 꼬쩨 알라 카탈라나
    Gamberi in Gabbia con Salsa all'arancia 감베리 인 가비아 꼰 살사 알라란치아
    Vongole Croccanti su Vellutata di Fagioli 봉골레 크로깐띠 수 벨루따따 디 파지올리
    Zuppa Nordica 주빠 노르디까
    Vellutata di Ostriche con Cuore di Patata e Bacon 벨루따따 디 오스트리께 꼰 꾸오레 디 빠따따 에 베이컨
    Ostriche Gratinate 오스트리께 그라띠나떼
    Uova Tonnate 우오바 또나떼
    Cocktail di Gamberi 칵테일 디 감베리
    Insalata di Polpo Tiepido 인살라따 디 뽈뽀 띠에피도
    Scampetti fritti su vellutata di ceci 스캄페띠 프리띠 수 벨루타타 디 체치
    Gamberi Aromatizzati 감베리 아로마띠자띠
    Tartare di Tonno 타르타레 디 똔노
    Vongole e Gamberi su Crema di Mais 봉골레 에 감베리 수 크레마 디 마이스
    Gazpacho Del Tavoliere 가스파초 델 따볼리에레
    Saute di Cozze in Salsa Acida 소떼 디 꼬쩨 인 살사 아치다
    Polpo alla Luciana 뽈뽀 알라 루치아나
    Primi Piatti 첫 번째 접시
    Risotto Gamberi e Agrumi 리조또 감베리 에 아그루미
    Spaghetti al Salmone con Pesto Ricco 스파게티 알 살모네 꼰 페스토 리꼬
    Orecchiette del Marinaio 오레끼에떼 델 마리나이오
    Risotto del Baronetto 리조또 델 바로네또
    Linguine al Pesto di Mandorle e Limoni 링귀네 알 페스토 디 만도를레 에 리모니
    Spaghetti Crostace e Freschezza 스파게티 크로스타체 에 프레쉐짜
    Linguine all'Astice 링귀네 알라스티체
    Spaghetti con Arachidi e Gamberi 스파게티 꼰 아라끼디 에 감베리
    Spaghetti al Tonno in Salsa Acida 스파게티 똔노 인 살사 아치다
    Spaghetti Briscola 스파게티 브리스콜라
    Paella di Mare 빠에야 디 마레
    Raviolo Aperto alla Costiera 라비올로 아페르또 알라 코스티에라
    Ravioli all' Astice 라비올리 알라스티체
    Secondi Piatti 두 번째 접시
    Rollee di Calamari al Bacon 롤레 디 깔라마리 알 베이컨
    Salmone in Crosta di Mela 살모네 인 크로스타 디 멜라
    Parmigiana del Cavaliere 빠르미지아나 델 까발리에레
    Baccal? Grigliato all'isolana 바깔라 그릴리아또 알리솔라나
    Pesce Golose 뻬셰 고로세
    Hamburger Strano 함부르게르 스트라노
    Fish and Chips Ricco 피쉬 앤 칩스 리꼬
    Calamari Dall'Oriente 깔라마리 달로리엔떼
    Totani Ripieni di Couscous 또따니 리삐에디 디 꾸스꾸스
    Merluzzo Afrodisiaco al Bacon 메를루쪼 아프로디시아꼬 알 베이컨
    Polpettine di Merluzzo e Tofu 뽈뻬또네 디 메를루쪼 에 또푸
    Rotolini di Pesce 로똘리니 디 뻬셰
    Aragosta alla Catalana 아라고스따 알라 까딸라나
    Astice All'acqua di Pomodoro 아스티체 알라쿠아 디 뽀모도로
    Polpo Arrostito su Letto di Piselli e Porro 뽈뽀 아로스띠또 수 레또 삐셀리 에 뽀로
    Filetto di Tonno Grigliato Esotico 필레또 디 똔노 그릴리아또 에소띠코
    Sgombro al Curry 스곰브로 알 께리
    Cacciucco 까치우꼬
    Zuppa di Pesce alla Napoletana 주빠 디 뻬셰 알라 나폴레따나
    Favola d'Orata 파볼라 도라따
    Fagottini di cavolo verza ripieni di mare 파고티니 디 카볼로 베르짜 리피에니 디 마레
    Couscous Marittimo 꾸스꾸스 마리티모
    Pesce Spada Caraibico 뻬셰 스파다 카라이비코

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved