다이어트는 ‘결심’이 아닌 ‘유지’다!
매일 먹던 집밥으로 스트레스 없이
‘이너뷰티+다이어트’ 습관 만들기!

체중 감량에 가장 효과적인 다이어트는?
“지금 당장 시작할 수 있는 다이어트!”
_흔한 재료로 누구나 손쉽게 시작하는 ‘홈푸드 DIET'

‘맛있는 것을 먹는 것도 아닌데, 식비는 왜 이렇게 많이 드는지??????’, ‘그냥 냉장고에 있는 것 대충 갈아 먹고 말면 안 되나?’ 다이어터라면 누구나 한 번쯤 해 봤을 생각이다. 치고 올라오는 식욕을 억제하는 것도 모자라 다이어트에 좋다는 재료를 비싼 돈 주고 사다가 생소한 조리법까지 익혀 한 상 차려 내려니 매 끼니 때마다 전쟁을 방불케 한다.
《홈푸드 다이어트》는 저비용, 고효율 다이어트를 지향한다. 3일만 먹고 나면 불꽃처럼 타오르던 다이어트의 의지가 사그라드는 극단적인 식단 대신 지금 당장 시작할 수 있는 ‘홈푸드 식단’이 주제별로 알차게 수록되어 있다. 단순히 저칼로리, 저당, 저염식만 강조하는 것이 아니라, 근본적인 문제 식습관을 개선할 수 있는 영양학적 지식이 들어 있어 다이어트와 이너 뷰티, 두 마리 토끼를 동시에 잡을 수 있다.

작심삼일의 ‘극단적인 식단’→ 요요+다이어트의 무한 반복
지속 가능한 ‘홈푸드 식단’→ 체중 감량+문제 식습관 완벽 개조+이너 뷰티

변화는 좋은 습관을 들였을 때보다 나쁜 습관을 버렸을 때 더 크게 나타난다. 다이어트도 마찬가지다. 흔히들 다이어트를 시작하면 운동법부터 시작해 식이 조절까지 철저하게 통제하려 하는데, 이처럼 무리한 계획은 ‘중도 포기’로 이어질 뿐이다. ‘매일 소주를 한 병씩 마시던 사람이 다이어트를 결심했다면 그는 삼시 세끼 샐러드를 먹을 것이 아니라 술을 끊어야‘ 하고, ’틈만 나면 간식을 먹던 사람이라면 트레드밀 위에서 매일 한 시간씩 뛰는 게 아니라. 간식을 통제하는 힘을 길러야‘ 하는 것도 바로 그런 이유에서다.
《홈푸드 다이어트》는 기존 다이어트와는 관점부터 다르다. 좋은 습관을 들이는 기 위해 ‘무언가를 더 해야 한다’가 아닌 체중 감량에 방해되는 요인들을 ‘하나씩 줄여가야 한다’고 말한다. 사람이 하루아침에 바뀌지 않듯 우리 몸도 마찬가지다. ‘다이어트를 하자!’라고 머리가 결심했어도 몸은 아직 그 사실을 받아들이지 못했다. 그렇기 때문에 몸의 변화 속도를 고려하지 않은 급격한 다이어트는 그만두었을 때 금세 체중이 돌아올 수밖에 없다. 목적이 ‘일단 빼고 보자’라면 상관없지만, 다이어트에 마침표를 찍기 원한다면 몸의 변화 속도에 맞춰 단계별 접근이 필요하다. 다이어트의 완전한 성공, 즉 요요 없는 다이어트는 ‘결심’이 아닌 ‘유지’에 달려 있으며 몸의 변화에 맞춰 나쁜 습관을 하나씩 버릴 때, 비로소 다이어트에 마침표를 찍게 된다.

다이어트는 ‘결심’이 아닌 ‘유지’
책은 크게 ‘4단계’로 구성되어 있다.
‘STEP 1. 문제 식습관 테스트’는 ‘식습관 교정’을 위한 첫 번째 단계로, 문제별 테스트를 통해 어떤 습관을 교정해야 하는지 점검할 수 있다.
‘STEP 2. 다이어터 1일 영양소 권장 섭취량 계산’을 통해 하루에 몇 칼로리를 섭취하는 것이 바람직한 지, 탄수화물, 단백질, 지방의 비율은 어떻게 해야 하는지 등 전문 영양사처럼 내 몸에 맞는 영양소 권장 섭취량을 계산해 볼 수 있다.
‘STEP 3. 홈푸드 다이어트 레시피’는 식습관 교정의 실전 내용으로 간단하고 가벼운 ‘주스&셰이크’부터 마음 편히 먹는 ‘다이어트 간식’까지, 집에서 흔히 볼 수 있는 식재료로 만들 수 있는 더 건강하고 맛있어진 다이어트 식단이 담겨 있다.
‘STEP 4. 다이어트 상담소+다이어트 talk talk’에는 다이어터를 위한 식재료 관리법부터 조리법 등 다양한 다이어트 상식이 친절하게 소개되어 있다.

PROLOGUE. 요리하는 습관이 다이어트에 좋은 이유

PART 1. 나는 왜 자꾸만 살이 찔까?
문제 식습관 테스트의 필요성
문제 식습관 테스트
다이어터 1일 영양소 권장 섭취량

PART 2. 홈푸드 다이어트 레시피
- 간단하고 가벼운 주스&셰이크
항산화 주스/해장 주스/해독 주스/쾌변 주스/V라인 셰이크/검은콩 셰이크/벌크업 셰이크/포만감 셰이크
- 밥 없이 못 사는 다이어터를 위한 한식 반찬
오징어 강된장/통마늘 골뱅이 볶음/닭가슴살 카레 볶음/모듬 콩자반/닭가슴살냉채/반숙 계란 장조림/건새우와 아스파라거스/멸치 아몬드 볶음/곤약 어묵 볶음/꽈리고추 오징어 볶음
- 자취생을 위한 일품 요리
두부 스크램블 에그/어묵 버섯 볶음면/닭가슴살 계란 덮밥/토마토 고추참치 비빔밥/간장 계란밥/콘 소시지 볶음밥/브로콜리와 닭고기 찜/맑은 돼지 김치 볶음/참치 야채죽/굴 미역죽
- 밖에서 식사해야 할 때 도시락
닭가슴살 샐러드/콥 샐러드/연어 통밀 샌드위치/오이 게살 주먹밥/매콤 닭가슴살 주먹밥/돼지고기 청경채 덮밥/콩나물 불고기 덮밥/두부 유부 초밥/우렁 버섯전&뿌리채소/새우오징어 덮밥
- 특별한 날을 위한 매력적인 요리
토마토 해물 볶음밥/갈릭 소스 찹스테이크/소고기 샤브샤브/소불고기 버거/해산물 오일파스타/새우 잔치 국수/닭고기 월남 쌈/양배추 만두/베이글 칩 단호박/연어 오이 롤
- Alice 영양사의 마음 편히 먹는 다이어트 간식
치아시드 초코 볼/고구마 브라우니/수제 오트밀 견과류 바/두부 디핑 소스/토마토 처트니