반디앤루니스 인터넷서점
전체

로고이미지

검색

  • ▼
HOT ISSUE

네비게이션 실시간 인기 책

    잼과 빵, 마이 오리지널 레시피

    잼과 빵, 마이 오리지널 레시피

    • 로샨 실바 저
    • 용동희 역
    • 동학사
    • 2021년 04월 10일
    • 정가
      14,000원
    • 판매가
      12,600원 [10% 할인]
    • 결제 혜택
      무이자
    • 적립금
      700원 적립 [5%P]

      NAVER Pay 결제 시 네이버페이 포인트 5% 적립 ?

    • 배송구분
      업체배송(반디북)
    • 배송료
      15,000원 이상 구매시 무료배송
    • 출고예정일

      출고예정일 안내

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

      close

      2026년 02월 04일(수)

      ※ 출고예정일은 도서 재고상황에 따라 변동될 수 있습니다.

    수량
    바로 구매 쇼핑카트 담기 위시리스트
    에디터의 한마디

    소박하고 담백하며, 심지어 간단하기까지 한데 자꾸자꾸 손이 가고 생각나는 그런 맛, 마음에 드는 레시피부터 하나씩 만들어 보자. -MD추천-

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788971907771 128쪽 188 x 257 (㎜)

    지금 이책은

    이 분야의 베스트셀러

    이 책과 함께 구매한 책

    이 책이 속한 분야

    책 소개

    상품문의 / 정보수정 요청 >

    출판사 리뷰

    「잼」은
    계절마다 제철재료로 만들어 먹는 것이 가장 좋지만,
    사계절 언제라도 먹을 수 있도록 저장식으로 만들어 두어도 좋다.
    과일뿐만 아니라 양파, 무 등으로 채소잼도 만들어
    계절마다 다양한 잼을 다양한 방법으로 즐겨보자.
    요리나 디저트에도 활용할 수 있는 엄선된 17가지의 레피시를 소개한다.

    「빵」은
    마치 이탈리아 시골집에서 소박하게 만든
    시행착오를 거듭하여 독자적인으로 만들어낸 레시피이기에
    전문빵집의 빵보다 훨씬 소박하고 가정적인 맛이다.
    치아바타나 포카치아 등 이탈리아 요리에 잘 어울리는 빵부터
    레드와인이나 맥주를 넣은 빵까지 모두 9종류.
    여기에서 만드는 잼과 빵의 조합도 즐길 수 있다.

    이 책에서 잼을 활용하여 맛있게 즐기는 방법
    1. 샐러드의 드레싱이나 소스로
    2. 수프의 재료로
    3. 생선요리, 고기요리의 감칠맛 조미료로
    4. 타르트나 파이에 필링으로
    5. 스무디나 탄산음료, 홍차에 가장 간편한 방법으로

    저자 소개

    로샨 실바
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 이탈리아
    • 분류 : 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 3
    최근저서

    이탈리아에서 태어났다. 스위스의 고등학교에서 건축을 공부하고, 이탈리아의 대학에서 경영학을 전공. 대학 졸업 후 텍스타일 메이커에 입사하였고 그 후 독립. 일을 통해 많은 일본인과 유대관계를 갖게 되어 일본으로 이주. 가마쿠라의 오래된 민가에 첫 카페 「La maison ancienne」을 오픈. 그 후, 일본 각지에 카페와 함께 운영하는 라이프스타일샵을 열었다. 의류 브랜드 「THE FACTORY」, 잡화 브랜드 「Ambiente」를 만들어 직접 디자인하고 있다. 점포 설계도 여럿 진행하였다. 의식주 전체를 디자인하는 타고난 센스로 일본 안팎에 많은 팬이 있다.

    역자 소개

    용동희

    다양한 분야를 넘나들며 활동하는 푸드디렉터. 메뉴 개발, 제품 분석, 스타일링 등 활발한 활동을 이어가고 있다. 현재 콘텐츠 그룹 CR403에서 요리와 스토리텔링을 담당하고 있다. 또한 그린쿡과 함께 일본 요리책을 한국에 소개하는 요리 전문 번역가로도 활동하고 있다. 저서로는 『아이와 함께하는 행복한 요리』, 『당신에게 드리는 도시락 선물』, 『찬국수』 등이 있으며, 역서로는 『햄버거, 어떻게 조립해야 하나?』, 『샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?』, 『스시의 기술』, 『튀김의 기술』, 『고기굽기의 기술』, 『플레이팅의 기술』, 『소스의 기술』, 『마리네이드의 기술』, 『식빵의 기술』, 『치즈 소믈리에가 되다』, 『봄, 여름, 가을, 겨울 과일을 맛있게 사랑하는 114가지의 방법』 등 수많은 책이 있다.

     

     

    책 속에서

    목차

    1 잼
    라 비 아 라 캉파뉴의 잼 만들기
    오렌지당근잼
    사과정향잼
    레몬생강잼
    자두밀크잼
    복숭아밀크잼
    귤장미잼
    감잼
    바나나초콜릿잼
    자몽라벤더잼
    무화과잼
    고구마잼
    양파잼
    단호박버터
    무잼
    토마토잼

    2 빵
    라 비 아 라 캉파뉴의 빵 만들기
    아쿠아
    토스카나
    치킨햄 샌드위치
    소금절임 돼지고기 샌드위치
    치아바타
    포카치아
    리코타치즈 카나페
    생햄과 리코타치즈 샌드위치
    듀로
    크로스티니
    레드와인빵
    맥주빵
    베지터블 샌드위치
    라구소스 오픈샌드위치
    식빵
    촉촉한 수프빵
    크로크마담
    러시아흑빵
    연어 샌드위치
    Column 1 치킨햄 만드는 방법
    Column 2 소금절임 돼지고기 만드는 방법

    3 잼을 사용한 요리
    인살라타 디 리소
    도미와 복숭아잼 카르파초
    귤장미잼 소스를 곁들인 생채소 샐러드
    쑥갓과 감잼 생햄말이
    가지와 토마토 파르시
    단호박버터 수프
    무잼 냉수프
    양파잼 수프
    돼지고기와 레몬생강 양배추롤
    양파잼 오믈렛
    시금치와 양파잼 소테
    오렌지당근잼으로 맛을 낸 방어구이
    대구와 무잼 그라탱
    닭고기와 고구마잼 조림
    소고기와 사과잼 맥주조림
    소고기와 무화과잼 레드와인조림
    단호박버터 리소토
    Column 3 미네스트로네 만드는 방법

    4 잼을 사용한 디저트와 음료
    무화과잼 파운드케이크
    단호박버터 스콘
    고구마잼 크로스타타
    복숭아잼과 무화과잼 푸딩
    자두잼 콩포트
    귤장미잼 젤리
    카망베르와 자두잼 로스트
    판나코타풍 두부
    바나나잼 스무디
    단호박버터 스무디
    감귤류 과일잼 탄산음료 3가지

    배송 시 유의사항

    - 반디앤루니스에서 구매하신 도서는 물류 대행 위탁업체 웅진 북센을 통해 배송됩니다.
     (배송 포장에 "웅진 북센"으로 표기될 수 있습니다.)

    - 구매한 상품의 품질과 배송 관련 문의는 반디앤루니스로 문의 바랍니다.

    - 천재지변 및 택배사의 사정에 따라 배송이 지연될 수 있습니다.

    - 결제(입금) 완료 후 출판사 및 유통사의 사정으로 품절 또는 절판 되어 상품 구입이 어려울 수 있습니다. (별도 안내 예정)

    - 도서산간지역의 경우 추가 배송비가 발생될 수 있습니다.

    반품/교환

    상품 설명에 반품/ 교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

    반품/교환

    반품/교환
    반품/교환 방법 홈 > 고객센터 > 자주찾는질문 “반품/교환/환불” 안내 참고 또는 1:1상담게시판
    반품/교환 가능 기간 반품,교환은 배송완료 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제발견 후 30일 이내에 신청가능
    반품/교환 비용 변심 혹은 구매착오의 경우에만 반송료 고객 부담(별도 지정 택배사 없음)
    반품/교환 불가 사유
    • 소비자의 책임 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예)만화책, 잡지, 화보집 등
    • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
    • 전자상거래등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
    • 해외주문 상품(해외 원서)의 경우(파본/훼손/오발송 상품을 제외)
    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상
    • 상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
      소비자 분쟁해결 기준(공정거래위원회고시)에 준하여 처리됨
    • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
      소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함
    반품/교환 주소 경기도 파주시 문발로 77, 웅진북센(반디앤루니스)
    • 회사명 : (주)서울문고
    • 대표이사 : 김홍구
    • 개인정보 보호책임자 : 김홍구
    • E-mail : bandi_cs@bnl.co.kr
    • 소재지 : (06168) 서울 강남구 삼성로 96길 6
    • 사업자 등록번호 : 120-81-02543
    • 통신판매업 신고번호 : 제2023-서울강남-03728호
    • 물류센터 : (10881) 경기도 파주시 문발로 77 반디앤루니스
    copyright (c) 2016 BANDI&LUNI'S All Rights Reserved