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- 작가/아티스트 프로필
- 최상호
- 기본정보
- 이름
- 최상호
- 출생년도
- 데뷔년도
- -
- 국적
- 대한민국
- 분류
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- 예술/취미 저자
- 과학/공학 저자
- 수험/학습서 저자
- 기타
- 직업
작가성향
- 인기지수
- 262
- 반디추천
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- 작품성향
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작가소개
동국대학교 식품공학과 석사와 세종대학교에서 조리학 박사를 취득하였다. 박사 학위 논문으로 천연 발효 빵에 관하여 연구하였고, 그 외에 현재에도 천연 발효 빵에 대한 연구와 발표를 하고 있다. 대한민국 제과기능장이며, 수년간 현장에서 익힌 노하우와 독일, 일본, 미국, 프랑스 등지에서 제빵을 배운 트렌디한 감각을 현재 여러 대학에서 학생들에게 가르치며 많은 인재들을 양성하고 있으며, 지금은 호남대학교 조리과학과에서 제과제빵을 가르치는 교수로 재직 중이다. 저서로는 성안당의 ⟪베이커를 위한 맛있는 레시피 제과 제빵 따라잡기⟫, ⟪제과제빵 기능사 필기⟫, ⟪최고의 파티시에와 수제 쿠키 만들기⟫ 등 다수가 있다.
대표 작품[3]
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- 홈 베이킹
- 교문사
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