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홈
- 작가/아티스트 프로필
- 한복려
- 대표 작품
- 이름
- 한복려
- 출생년도
- 1947.00.00
- 데뷔년도
- -
- 국적
- 대한민국
- 분류
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- 예술/취미 저자
- 과학/공학 저자
- 기타
- 직업
- 궁중음식연구원 이사장, 중요무형문화재 제38호 기능보유
작가성향
- 인기지수
- 223
- 반디추천
- 1회 선정
- 작품성향
작가/아티스트 찾기
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- [편저] 주식방문
- 이효지, 한복려, 정길자 | 교문사 | 2017.01.09
- 23,300원 (0%↓+0%P)
- 출판사 서평 주식방문은 한글필사본의 음식조리서로, 현재 두 권이 전해지고 있다. 하나는 안동김씨 노가재공댁의 유와공 종가 유품이고, 나머지 하나는 국립중앙도서관 소장본이다. 노가재(老稼齋)는 조선 후기 문인이자 화가였던 김창업이다. 형 김창집이 사은사로 청나라에 갈 때에 함께 연경(燕京)에 다녀와 쓴 기행문이 《연행일기》인데, 우리나라 연행록 중의 백미...
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- 한복려의 엄마의 집밥
- 한복려 | 반찬가게 | 2014.01.05
- 16,650원 (10%↓+5%P)
- ‘조선왕조 궁중음식’ 기능 보유자인 황혜성 선생의 장녀인 필자는 어릴 적부터 궁중음식뿐 아니라 한국의 전통음식을 자연스럽게 익혀온 한국 음식 전문가다. 우리 맛을 전해주고, 우리가 자랄 때 먹어왔던 친근한 음식을 모든 이에게 전수해주고자 이 책을 꾸몄다. 이 책에 소개된 요리들로 집밥을 차리고, 손님상을 완성하고, 몸에 좋은 요리를 만들어 가족 건강도 챙겨...
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- 한국인의 장
- 한복려,한복진 | 교문사 | 2013.01.07
- 22,000원 (0%↓+0%P)
- 음식 맛은 장맛이라고 하지만 요즘 우리가 먹는 음식 맛이 장맛이라고 할 사람은 별로 없을 것이다. 옛 조리서를 보면 특별한 장이 많고, 각 지방마다 만드는 독특한 장도 있다. 장을 제대로만 만든다면 그 장맛을 다시 찾을 수 있다. 한국 음식의 맛은 장맛이고, 장은 우리 음식의 정체성이기도 하다. 이 책은 15년 전에 이라는 제목으로 나왔던 책의 미비했...
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