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홈
- 작가/아티스트 프로필
- 한복려
- 기본정보
- 이름
- 한복려
- 출생년도
- 1947.00.00
- 데뷔년도
- -
- 국적
- 대한민국
- 분류
-
- 예술/취미 저자
- 과학/공학 저자
- 기타
- 직업
- 궁중음식연구원 이사장, 중요무형문화재 제38호 기능보유
작가성향
- 인기지수
- 223
- 반디추천
- 1회 선정
- 작품성향
작가/아티스트 찾기
작가소개
1947년 서울에서 출생. 중요무형문화재 제38호 ‘조선왕조궁중음식’ 기능보유자로 현재 궁중음식연구원 이사장을 맡고 있다. 고려대학교에서 식품공학 석사, 명지대학교 대학원에서 식품영양학 박사, 일본에서 조리사전문학교 과정을 이수했다.
MBC 드라마 [대장금]에서 궁중 음식 자문과 음식 제작을 총괄하였다. 현재는 궁중 문화 행사 재현에 앞장서고, 기업 및 한식당의 자문을 맡아 메뉴 개발과 조리사 교육을 하고 있으며, 무엇보다 궁중 음식 전수 교육에 가장 힘쓰고 있다. 또한 한식 세계화 추진 위원으로서 국빈을 모시는 국가 행사의 한정식 코스 메뉴 개발에 참여하여 한식을 세계에 알리는 중추적 역할을 하고 있다.
저서 《괜찮은 국찌개 다 들어 있어요》, 《괜찮은 식단 1년분 다 들어있어요》, 《한국인의 장》, 《혼례》, 《14권의 책이 들어있는 주제별 요리백과》, 《한복려의 엄마의 집밥》
대표 작품[3]
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- 주식방문
- 교문사
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- 한복려의 엄마의 집밥
- 반찬가게
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- 한국인의 장
- 교문사
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