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    로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹 - STYLISH COOKING 07

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    로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹 - STYLISH COOKING 07

    시리즈 : STYLISH COOKING 스타일리시 쿠킹 [11]

    • 로레인 파스칼 저
    • 김채정 역
    • 싸이프레스
    • 2013년 02월 11일
    • 정가
      16,800원
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    위시리스트
    에디터의 한마디

    30분안에 여섯 개의 빵과 케익, 타르트를 만들정도로 복잡한 과정을 생략하고도 만들 수 있는 빵 -MD추천

    회원리뷰
    - [0]
    ISBN: 9788997125241 244쪽 188 x 257 (㎜)

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    시리즈 STYLISH COOKING 스타일리시 쿠킹 (11)

    책 소개

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    출판사 리뷰

    출판사 서평
    올리브 TV 인기 프로그램
    ≪로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹≫ 출간!!
    올리브 TV 인기 프로그램 ≪로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹≫ 출간!
    베이킹 초보에게는 베이킹의 즐거움을, 프로에게는 새로운 영감을 선물한다!
    미국 ≪엘르≫의 커버를 장식한 영국 최초의 흑인 모델 로레인 파스칼. 이번에는 그녀가 파티셰로 당신을 찾아왔다. BBC와 올리브 TV 최고 인기 베이킹 프로그램 ≪로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹≫을 통해 선보인 그녀만의 톡톡 튀는 스위트 앤 세이보리 레시피를 이 한 권에 담았다. 영국의 핫 플...
    올리브 TV 인기 프로그램
    ≪로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹≫ 출간!!
    올리브 TV 인기 프로그램 ≪로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹≫ 출간!
    베이킹 초보에게는 베이킹의 즐거움을, 프로에게는 새로운 영감을 선물한다!
    미국 ≪엘르≫의 커버를 장식한 영국 최초의 흑인 모델 로레인 파스칼. 이번에는 그녀가 파티셰로 당신을 찾아왔다. BBC와 올리브 TV 최고 인기 베이킹 프로그램 ≪로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹≫을 통해 선보인 그녀만의 톡톡 튀는 스위트 앤 세이보리 레시피를 이 한 권에 담았다. 영국의 핫 플레이스로 꼽히는 레스토랑에서 수년에 걸쳐 경력을 쌓은 그녀가 모던하면서 맛있고, 영감을 주는 레시피를 선사한다. 이 책에는 빵, 케이크, 타르트, 파이 등 약 100여 개의 다양한 베이킹 레시피를 소개한다. 또한 로레인은 프로와 초보자들 모두에게 영감을 줄 수 있는 환상적인 맛을 위해 속성법, 팁 등 다양한 방법의 노하우를 이 책에 모두 털어 놓았다. 가까운 지인들과의 저녁 파티, 사랑하는 사람과의 늦은 아침 식사 등 다양한 상황에 맞는 레시피들이 가득하며, 로레인만의 독특한 메뉴들 또한 만나볼 수 있다. 따라서 베이킹 초보자라도 오븐 하나만 있으면 베이킹의 새로운 세계로 즐거운 여행을 떠날 수 있다. 이제 도회적이고, 섹시하며, 스타일리시한 로레인이 초대하는 쿠킹의 세계로 당신을 초대한다.
    ≪로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹≫
    IS MAGIC...
    요술 지팡이 없이 30분 안에 여섯 개의 빵과 케이크, 타르트를 뚝딱뚝딱 만들어내니 말이다. 로레인은 복잡한 과정을 생략하고도 만들 수 있는 빵을 굽는다.
    IS HEALING...
    일이 안 풀릴 때는 달콤한 간식을 먹으면 다 좋아질 것이라 위로하고, 모델답게 건강을 생각해 견과류와 천연 과일을 넣은 빵들을 소개한다. 오늘 기분에 맞는 옷을 갈아입듯 당신의 기분에 맞는 베이킹을 만들며 평온함과 행복감으로 힐링하자.
    IS TRAVEL...
    집에서 이 책을 펼치면 우리는 유럽에 있는 로레인의 베이크하우스로 초대받는다. 요리 하나 하나에 프랑스, 영국, 미국 등 여러 나라로 전통과 현대가 만나 새로운 맛을 창조하는 미각 여행을 떠나게 되고, 그 안에 숨어있는 맛있는 이야기 속으로 빠져든다.

    저자 소개

    로레인 파스칼
    • 구분 : 저서
    • 국적 : 영국
    • 분류 : 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 140
    최근저서

    16세에 모델로 데뷔하여 미국 엘르의 커버를 장식한 영국 최초의 흑인 모델로 커리어를 쌓았다. 30대로 접어들면서 로레인은 요리로 인생 2막을 열었다. 프루 리스(Prue Leith) 코스의 학위를 수여하고, 런던의 레스토랑에서 일하며 셰프로서 트레이닝을 받았다. 셀프리지와의 독점 계약을 통해 케이크 전문가로서의 입지를 마련하며 런던에 ‘Ella's Bakehouse’제과점을 오픈했다. 그녀의 단골손님으로 마돈나(가수)와 마르코 피에르 화이트(영국 최초 미슐랭 스타를 받은 셰프)가 있을 만큼 실력을 인정받고 있다. 그녀의 레시피는 지금까지 알려진 것과는 전혀 새로운, 누구나 쉽고 빠르게, 맛있는 음식들을 즐길 수 있다는 장점이 있다. 그녀는 더 많은 사람과 자신의 경험과 요리법을 나누기 위해 노력하며 BBC 베이킹 TV 시리즈 진행을 하고 있고, 전 세계 독자들을 위해 ｢30분 심플 베이킹｣을 시작으로 쿠킹북 시리즈를 집필 중이다.

     

    역자 소개

    김채정
    • 국적 : 대한민국
    • 분류 : 예술/취미 저자
    • 인기지수 : 150
    최근저서

    영국 탄트마리 요리학교를 졸업했고, 영국의 푸드스타일리스트 린다 투비(Linda Tubby)에게 사사했으며, 독일 베이커리인 브레드숍(Breadshop)에서도 근무한 바 있다. 현재는 백화점 문화센터에서 영국 디저트와 요리 강좌를 진행하고 있으며, 연희동 작업실 ‘부어크’에서 푸드 스타일링, 메뉴 컨설팅 및 쿠킹 클래스를 운영하고 있다.


    역서 《로레인 파스칼의 30분 심플 베이킹》《로레인 파스칼의 30분 심플 쿠킹》


     

    책 속에서

    목차

    목차
    들어가는 말
    로레인의 베이킹 팁
    01 빵 Breads
    크루아상 / 스콘 / 브리오슈 롤 / 티 로프 / 쿠겔호프 / 파네토네 / 포카치아 브레드 / 브레드 롤 / 브레드 스틱 / 푸가세 / 화이트 로프 / 소다빵 / 도리스? 그랜트 로프 / 머핀
    02 케이크 Cakes
    당근 케이크 / 바나나로프 / 초콜릿 케이크 / 모히토 제누아즈 / 리코타 케이크 / 스위스 롤 / 배턴버그 / 커피 케이크 / 과일 케이크 / 케이크 / 빅토리아 샌드위치 / 레드 벨벳 케이크 / 마들렌 / 컵케이크
    03 세이보리 베이킹 Savoury Baking
    카망베르 치즈 / 버터넛 스쿼시 / 오믈렛 / 키슈 로레인 / 미니 소시지 롤 / 마카로니 앤 치즈 / 사이다 포크 파이 / 베이크드 포테이토 / 아시안 햄 / 치킨 파이 / 광어구이 / 엠파나다 / 퀵 치킨 / 빠스띠야 / 피쉬 파이 / 토드 인 더 홀 / 피자 / 스테이크 파이
    04 디저트와 파티스리 Dessert & Patisserie
    치즈 케이크 / 베이크웰 타르트 / 보노피 파이 / 초콜릿 푸딩 / 배 타르트 타탱 / 잼 롤리 폴리 / 헤이즐넛 타르트 / 복숭아 클라푸티 / 파블로바 / 럼 바바 / 트리클 타르트 / 페나코타 / 갈레트 / 스키니 타르트 / 크럼블 / 수플레 / 레몬 라즈베리 타르트 / 파싯 / 바닐라 풀 / 푸딩 / 크로캉부슈 / 치즈케이크
    05 디너 파티 Dinner Party
    롤리팝 / 팔미에 / 볼오방 / 수플레 / 구운 위스키 칠리 새우 / 타르트 / 가리비 구이 / 홍합찜 / 통후추 소고기 구이 / 칼바도스 돼지고기 구이 / 송어 파피요트 / 타르트 타탱 / 밀푀유 / 러시아식 샬럿 / 크렘 브륄레 / 티라미수 / 베이크드 알래스카 / 머랭 파이 / 초콜릿 무스 / 브랜디 스냅
    06 달콤한 간식 Sweet Treats
    퐁당 팬시 / 쇼트 브레드 / 잼 도넛 / 마카롱 / 땅콩 쿠키 / 초코칩 쿠키 / 플랩잭 / 퍼지 브라우니 / 바클라바 / 허니컴 / 츄러스 / 마시멜로 / 우피 케이크 / 귤 피낭시에 케이크 / 바닐라 튀일
    07 베이킹의 기본 Basics
    퍼프 페이스트리 / 쇼트 크러스트 페이스트리 / 타임 폴렌타 페이스트리 / 레몬 아몬드 페이스트리 / 코코넛 페이스트리 / 초콜릿 크렘 파티시에르 / 바닐라 크렘 파티시에르
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    맺음말

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